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这五道菜，你尝过吗？
本文转自：温州都市报
酒炖黑松露鹅肝 浓情一刻 聊天间隙一盏纯白的明火小盅端上餐桌，记者好奇地掀开盖子，酒脂香味由里到外扑面而来，浓郁而渐醇厚，浓汤间漂浮着一片形似杏叶的食材，几片松露一颗枸杞轻附其上，让人顿生食欲，“这道酒炖松露鹅肝，将三样不同的食材毫无违和地结合起来，朗德鹅肝、黑松露、绍兴加饭酒……”，郑佐波如数家珍。记者看来鹅肝多以搭配刺身拼盘食用，融入了黑松露、加饭酒精华的鹅肝，别是一乾坤。来上一口，浓汤伴着鹅肝入口即化，舌尖却如游历浓情一刻，让人记起初恋之吻。
意式沙拉松叶蟹 深入味蕾 “松叶蟹以其蟹肉烹饪后显松叶状而得名，温州人一般烤着吃，而意式沙拉松叶蟹，先将松叶蟹煮熟，加入黑橄榄、洋葱、沙拉菜、意式沙拉汁，让松叶蟹深海海鲜的鲜甜原味通过蔬菜和沙拉的激发源源不断深入食客的每一个味蕾。
清汤[~公式~]鱼头咸肉汤圆 此起彼伏 元宵节起，酒店推出的这道大菜口味上乘，“鲜鱼是温州人的厚爱，鱼饼、鱼丸、鱼干等大都以鲜鱼为基础材料，鲜鱼肉质滑嫩，口感极佳，鱼刺极少，是一种典型的高蛋白、低脂肪鱼类，而这道“清汤鲜鱼头咸肉汤圆”取材新鲜鲜鱼，汤汁清鲜，肉质滑嫩，手工白肉汤圆饱含肉香呼之欲出，但汤圆皮包裹严密，只能由食客的舌尖轻轻叩开大门，鱼汤的鲜和肉的美味彼此独立又先后入口，可谓此起彼伏！“这道菜搭配考究缜密，是不可多得的瓯菜佳品”。 ■黄静
沸腾鲜鱼
至尊炒饭
郑佐波：中国烹饪大师、瓯菜烹饪大师、温州市第三轮“551”第二层次人才、温州市第三轮首席技师、“瓯海工匠大师”、“浙江工匠大师”，2001年荣获“满汉全席”擂台赛冠军、2006年荣获温州市首轮名师名家称号
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快照生成时间：2024-02-24 15:45:02
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