这菜高钙高蛋白比肉还营养，炒一炒5分钟就上桌，好吃不贵又解馋

这道菜真的绝了，高钙又高蛋白，比吃肉还营养呢！炒一炒，五分钟就能上桌，口感鲜美，经济实惠，还能解馋，真是太棒了！快来尝尝吧！

立秋虽至，三伏未尽，天气依旧酷热难耐。这时候，大家的胃口都不太好，容易导致营养摄入不足。所以，及时补充身体所需的营养变得尤为重要，特别是蛋白质和微量元素，比如钙、钾、铁等。这些营养素能有效提高免疫力，帮助我们更好地应对三伏天的挑战。记住，保持健康的饮食习惯，才能让我们顺利度过这段高温期。

今天想给大家安利一款食物，这货可是高蛋白、高钙、高钾、高铁的“四高”选手，营养上比肉还要给力！但你猜猜价格？简直太亲民了，一斤才两块多钱！这货是谁呢？没错，它就是人见人爱的豆制品！

豆制品可是我们的健康小能手，像豆腐、豆皮、豆干这些，都是我们经常能吃到的。它们的营养价值真的很高，蛋白质有15~25%那么多，钙、钾、铁的含量比牛奶还要高出好几倍呢！所以，大家真的应该多吃一些豆制品，既经济又实惠，补钙补蛋白的效果棒棒的。下次去超市或菜市场，别忘了多拿几盒豆制品回家哦！

今天我来给大家分享一些简单又美味的豆制品做法，这些菜肴不仅营养丰富，味道绝佳，而且价格亲民，无论是老人还是孩子都会喜欢。制作起来也很方便，几分钟就能上桌，绝对是家庭餐桌上的美味佳肴。快来跟我一起学习吧！

【焦溜豆腐】

准备好豆腐、西蓝花、胡萝卜、香葱、生姜、蒜瓣，还有生抽、香醋、白糖、食盐、淀粉和食用油。一切准备就绪，咱们开始动手做吧！

老豆腐得先洗白白，然后切成块儿。姜和蒜嘛，就切片儿。葱呢，给它切成丝儿。接下来，锅里添点清水，烧开了之后，放半勺盐进去，再把豆腐块儿扔进去煮个1分钟。煮好了就用漏网捞出来，过下凉水，然后沥干水分。最后，给豆腐块儿裹上一层干淀粉，放一边儿备用。

西兰花掰小块，胡萝卜切片，放开水里煮两分钟，捞出冲凉水，然后沥干水分放着备用。锅里倒点油，把裹了淀粉的豆腐放锅里，小火慢慢煎到颜色焦黄，然后盛出来备用。

哎呀，先来个碗儿，往里面加点生抽、香醋、白糖和食盐，拿筷子给它搅和搅和。然后，咱起锅烧油，油热了放葱姜蒜进去，嗞啦一声，香味儿就上来了。接着，把西蓝花和胡萝卜扔进去，翻炒个一分钟，再把豆腐块也加进去炒一分钟。最后，把刚才调好的料汁儿往里一倒，翻炒均匀，就可以出锅啦！看着就香，吃着更香，赶紧来试试吧！

【韭菜炒香干】

要准备这些食材：新鲜的韭菜、香干、红辣椒，还有调料如食盐、食用油、酱油、蚝油和鸡精。

洗净并沥干水分的韭菜被切成了一段段的长条，红辣椒则被细心地处理干净，切成丝丝缕缕。同时，香干也被整洁地切成细条。在热油中，香干被轻轻放入，用小火慢慢煎至其表面变得焦黄诱人。

2、加点盐、生抽和蚝油，一起炒匀，再倒入一些清水，继续翻炒。等香干变软，变得蓬松时，把韭菜段和红椒丝加进去，用大火快速翻炒到熟，然后就可以关火装盘了。

【凉拌豆腐皮】

咱们先把材料备好：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜，这些蔬菜都洗干净切好。再拿点香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油、香油，别忘了小米椒和蒜瓣，也要切碎了备用。最后，撒上一把熟白芝麻，增香又好看。这样，咱们的凉拌菜材料就齐全啦！

先把胡萝卜和黄瓜都洗得干干净净的，然后切成细细的丝儿。香菜也得洗一洗，切成小段儿。接下来，锅里加点水烧开，先把胡萝卜丝放进去煮半分钟，然后用凉水冲冲。再把豆腐皮放锅里煮1分钟，捞出来也过下凉水，最后切成细丝。这样，准备工作就都做好啦！

香葱切碎成小葱花，蒜瓣剁成蒜末，小米椒切成圈状，一同放入碗中，再撒上一把白芝麻。烧热一些油，淋在碗里，让香味瞬间四溢。接着，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖和香油，用筷子快速搅拌均匀，一碗香气扑鼻的调料就做好了。

嘿，咱们来做个清爽可口的小拌菜吧！把豆腐皮、黄瓜和胡萝卜切成丝儿，然后把它们一股脑儿放进大碗里。接着，把调好的料汁往上一浇，再撒上一把香菜段儿。用筷子翻拌均匀，让每个食材都裹上料汁，口感更棒！最后，装盘就能上桌啦！尝一口，保证清爽又可口，夏天吃特别解暑哦！

【油豆腐酿肉】

准备好油豆腐、猪肉馅儿、洋葱、葱花，还有生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒和香油这些调料。

首先，把猪肉馅儿和洋葱碎、葱花混合在一起，加点盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和香油，然后用筷子把它们搅拌均匀，直到感觉粘稠有弹性。接着，把油豆腐剪开一个小口，把肉馅儿塞进去，最后放在盘子里。这样，一道美味的油豆腐酿肉就做好了，是不是很简单呢？快动手试试吧！

2、首先，给蒸锅里加点水然后烧开。接着，把油豆腐酿肉放进去，用大火蒸个15分钟，等时间一到就可以出锅啦。然后，把盘子里的汤汁都倒进锅里，再加入生抽、蚝油和香油，还有淀粉，一起煮到粘稠状。最后，把这个粘稠的汤汁浇在油豆腐上，搞定！

如果你觉得我的文章写得还不错，不妨给我点个赞、留下几条评论、或者转发给朋友、收藏起来，甚至关注我一下。期待我们下次的交流。