一次多煮点，放进冰箱，随时想吃就拿出来，超方便的！

开场白：冬天到了，少吃点猪牛羊肉，多尝尝它吧！虽然价格稍高，但营养价值极高，值得投资。一次多煮点，放进冰箱，随时想吃就拿出来，超方便的！

生活里美食和美景真的是不能错过的。时间飞逝，冬天就这么悄无声息地来了。为了抵抗寒冷，咱们都会吃点滋补的东西，对吧？像海参、燕窝、鲍鱼，还有牛肉、羊肉、莲藕、百合、山药、枸杞这些。

我住在海边，冬天特别喜欢吃海参，它可是“海中人参”哦！早些年，海参养殖少，价格高，不是每个人都吃得起。但现在养殖多了，价格也没那么吓人了，几百到几千元不等，大家都能享受一下这种滋补美食了！

海参真是个营养小宝库，里面有蛋白质、氨基酸、维生素、软骨素和好多矿物质。大家都说它是补身体的“老大”。我每年都得买三斤，给两边的老人各送一斤，剩下的就留给自己享用。

毕竟老人家身体不如从前，特别是秋冬时节，吃点海参对身体特别好。不过，干海参得先泡发才能吃，很多人不太会弄，结果做出来的海参味道就差多了。今天我来教大家怎么泡发海参，跟我一起来学吧！

找个干净的、没油的、带盖子的容器，把洗过的海参放进去，再加点纯净水。水要多加些，因为海参泡开后会变得差不多三倍大。然后盖上盖子，放进冰箱里。记得每隔8到12小时就换一次水哦。

海参在低温下泡了两天后，明显变大了许多。我们取一把干净的剪刀，从海参肚子上的小口开始，向两边剪开。然后，把海参的牙齿和内脏都去掉，同时剪断那层白色的筋膜。这样处理后，海参会更容易继续泡发。

4、把准备好的海参放进锅里，锅里千万别放油，然后加足够的纯净水。开大火，等水烧开后盖上盖子，炖煮大概半个小时。关火后等十分钟，再把海参捞出，放到纯净水里泡一下，让它变凉。

现在海参已经泡得差不多了，但还得再泡两天才能完全发好。我们把海参放进有盖子的容器里，加满纯净水，然后放进冰箱。记得每隔8到12小时就换一次水哦。两天后，海参就会变得跟原来差不多三倍大，那时候就泡发好了。

把泡发好的海参分别用保鲜膜裹紧，然后放进袋子里放到冰箱冷冻室里，这样要吃的时候随时拿，很方便。我们平时做小米粥、炖汤、包饺子都可以加点海参进去。今天一早，我就给孩子弄了一根海参，做了个小米海参粥。

先把小米粥熬好，出锅前5分钟，把海参切成片，和枸杞一起放进小米粥里再熬一会儿。这海参口感Q弹，味道鲜美，小米粥也因为加了海参变得更美味了。早上喝一碗，整个人都暖和了。

泡发海参有个小窍门哦！就是千万别让海参碰到油，这可是关键！另外，尽量用纯净水来泡发，这样海参会泡得更大更饱满。