这样做的猪肝色香味俱全，香而不腻，越嚼越香

导语：天然的“氨基酸”竟是它！冬天使劲吃，补血、护肝、强免疫，作用可真大

大家好，我是傻姐美食，随着生活水平的提高，人们对于饮食也是越来越讲究，如何吃出健康才是关键，不再一味的追求保健品来补充身体的营养元素，更注重食补，从食物中获取营养才是最健康的。就比如氨基酸，这个词大家都不陌生，如果人体缺少氨基酸，会直接影响新陈代谢，从而导致抵抗力下降，所以氨基酸有着很大的作用，一定要重视起来。接下来和大家分享几种富含氨基酸的食物，价格便宜营养高，家家都能吃得起，一起来看看吧。

第一种，生蚝，又叫海蛎子，有着“海中牛奶”的美称，营养极高，富含丰富氨基酸，钙、锌等营养物质，对人体有很大的益处。这个季节的生蚝很肥美，价格实惠，大个的生蚝才6元一斤，隔三岔五买上几斤，不管蒸着吃还是煮汤喝，那叫一个鲜，分享个生蚝鸡蛋饼的做法，又香又鲜，大人小孩都爱吃。

【具体做法】1、取适量生蚝肉清洗干净，可以直接买现成的，也可以买生蚝自己剥肉，清洗的时候注意力度，不要把肉洗破。

2、碗中打入两个鸡蛋，加点韭菜和盐搅拌均匀，盐在蛋液中就要加足了，下锅后就不加盐了，不喜欢吃韭菜的也可以不加。

3、起锅烧油，油温7成热左右倒入蛋液，然后再倒入生蚝，烙至一面定型后翻个面，两面金黄即可出锅，只要鸡蛋熟了生蚝就熟了，注意火候，避免鸡蛋煎糊或者生蚝肉变老。

香喷喷的生蚝鸡蛋饼就出锅了，真的是鲜掉眉毛呀，还有鸡蛋和韭菜的清香，做法简单，营养全面，全家都爱吃。

第二种，猪肝，别看它便宜，却是理想的“补血佳品”，富含丰富的蛋白质、铁、以及多种人体所必须的氨基酸等，其中所含的氨基酸与人体所接近，常吃补肝明目，益气补血。分享一道凉拌猪肝的做法，香辣开胃，越嚼越香。

【具体做法】1、把猪肝冲洗一遍，切成小块再清洗，这样更容易洗出里面的脏东西以及血水，吃起来就不腥了。2、把猪肝块加一勺面粉，不停地搓洗，直至面粉全部融化，然后再多冲洗几遍，这样就洗得非常干净了。

2、锅中加水，冷水下入猪肝，放入葱段和姜片，加点料酒，大火烧开后，用勺子舀出表面的浮沫，把猪肝煮熟关火盛出。

3、接下来调一碗料汁，大蒜剁成蒜末，香葱和小米椒切小段，3种食材全部放入碗中，起锅烧油，油热后浇在调味品上激发出香味，一碗料汁就调好了，浇在煮熟的猪肝上，加点盐和香菜搅拌均匀，装盘盛出。

这样做的猪肝色香味俱全，香而不腻，越嚼越香，家里有老人和孩子的可以经常吃点清蒸猪肝，能很好地补充身体中的营养元素。

以上两种‘天然氨基酸’都是生活中常见的，也很容易买到，价格也实惠，记得要常吃。