带孩子做饭的园长

本文转自：解放日报

“这个幼儿园值得全国推广”“这才是幼儿园该有的样子”……家长希冀的美好教育有了鲜活探索和实践

带孩子做饭的园长

李欣欣

左图：孩子们围在食材边。右图：张乾。 李欣欣 摄 制图 仲昭宇

孩子们在擀面。 李欣欣 摄 徐海路幼儿园的院子里充满欢声笑语，在不同的户外区域，孩子们穿着小围裙、戴着小厨师帽，井然有序地忙碌着。在烙饼区，孩子们有的在专心烙饼，有的忙着擀面；在炉灶区，有“大厨”在卖力地翻炒鸡蛋，小助手在一旁帮忙倒调料；还有切水果的、剥豆子的、做窝窝头的、洗砧板的……每个孩子都忙得不亦乐乎

园长张乾说，自己办幼儿园的初衷，就是希望给孩子们不一样的童年生活，长大后，回忆起来时有幸福感

本报记者 李欣欣

因为烧饭、烙馍，距离徐州市中心约20公里的徐海路幼儿园火了。在徐海路幼儿园的视频里，孩子们忙着擀面、烙馍、磨豆腐，热火朝天地炒菜、蒸窝窝头，即使隔着屏幕，孩子们的快乐也扑面而来，这样的画面触动了无数屏幕前的家长。

在社交平台上，视频下方的评论区沸腾了——“这个幼儿园值得全国推广”“这才是幼儿园该有的样子，而不是整天打卡，布置孩子完成不了的手工”“这才是学前教育，真正意义上回归式教育，能影响孩子一生”……

一时间慕名而来的家长数不胜数。4月初，有孩子家长为了见园长，从西安开了两天车，赶到幼儿园门口时已是晚上9点多，这样从外地千里迢迢而来的家长并非个例。记者在幼儿园门口观察了两天，几乎每天都有家长前来咨询、打听。

这多少让人有些意外。一般来说，教育名校多集中在大城市，在一些私立幼儿园，学外语、数学，练马术、高尔夫才是标配。怎么现在烧饭、烙馍也能吸引这么多家长？

近年来，全面加强劳动教育成为教育系统乃至全社会的重要课题。尤其是2022年4月教育部印发《义务教育劳动课程标准（2022年版）》规定：劳动所占课时将从综合实践活动课程中独立出来，多种劳动技能将纳入课程。劳动教育受到前所未有的重视，不少学校展开了一系列鲜活的探索和实践。

徐海路幼儿园的爆火，从某种程度来说，折射出全社会对美好教育的朴素认知和共同期待，也有助于人们探究和反思教育的本质。

让孩子在劳动中成长

4月11日早上，徐海路幼儿园的院子里充满欢声笑语，在不同的户外区域，孩子们穿着小围裙、戴着小厨师帽，井然有序地忙碌着。在烙饼区，孩子们有的在专心烙饼，有的忙着擀面；在炉灶区，有“大厨”在卖力地翻炒鸡蛋，小助手在一旁帮忙倒调料；还有切水果的、剥豆子的、做窝窝头的、洗砧板的……每个孩子都忙得不亦乐乎。对劳动的流程，孩子们显得很熟悉。要拿铲子炒菜的孩子，会先在老师的帮助下戴好面罩、手套，确保皮肤不外露。

“开饭咯！”在几道家常菜和两笼窝窝头出炉后，孩子们麻利地把“后厨”收拾好，洗好手，团团围坐在亭子里的大方桌前，不时招呼老师来品尝自己做的菜。饭菜冒着香气，孩子们叽叽喳喳地交流着，老师们在一旁给孩子们拍照留念。在徐海路幼儿园，这样有烟火气的烹饪课程，每周都会有，所有大班和中班的孩子每周至少能体验一次。

“最开始要给孩子们准备烹饪材料时，我们老师也有点担心，会不会开展起来难度很大？但后来发现，整个过程孩子们都非常快乐。一开始，老师需要提醒小朋友烹饪时的注意事项，后来孩子们都会主动去找活做，并且自己分好工。”中班的张老师说。

炒菜、烙馍、蒸馒头这类广受关注的劳动课程是幼儿园去年才推出的。但实际上，烧饭的炉灶出现在徐海路幼儿园，并不是一个偶然事件。

幼儿园园长张乾一直希望打造让孩子们在自然中成长、在劳动中成长的幼儿园，园内设置了森林区，小鸡、小兔子在林中闲庭信步，小鸟、鸽子在长长的网状鸟笼里探头张望，小鸭子和小金鱼在水池中游来游去。每天小朋友都能在鸟鸣声中，观察鸭子、小鱼、兔子，并参与玩泥巴、磨豆浆等户外活动。

在室内区域，茶艺、香包制作、缝纫、插画等课程一应俱全。“所有能想到的材料我都会给孩子们准备好，让他们发挥想象、自己动手。”张乾说。

去年小院的山楂树结果子时，孩子们在园中摘果实。看着孩子们玩得不亦乐乎，一旁的张乾则在思考，劳动课该怎么上？“与其让孩子们把果实带到课堂里去，然后坐在教室里听老师讲解，为什么不让孩子们一起动手操作呢？”张乾心里有了主意。

很快，张乾在山楂树旁建起柴火炉灶，让孩子们自己串山楂、熬冰糖，制作冰糖葫芦，分工劳动，结束后一起洗碗、互相交流。“所有孩子都特别兴奋、特别开心。”张乾说。

从那时起，围绕着这炉灶展开的劳动——腌腊肉、做香肠、卤猪头肉、炒鸡蛋、蒸窝窝头等，成为孩子们最爱的活动。

不少家长反馈，孩子上幼儿园后，自理能力、动手能力一天比一天提升，在家也会炒鸡蛋、做窝窝头、包饺子，能主动帮家长分担家务。一个小朋友告诉记者：“奶奶跟我说，不要总是写作业，要多练习做点心、炒菜，不然在幼儿园学到的手艺会忘记的。”

正在上中班的航航刚进园时，内向沉默，入园一年多，他已经成了老师们口中的大厨，炒菜、炒花生有模有样，人也变得开朗自信，他还给自己炒菜时的动作编了一首“转圈圈之歌”，大方地在老师和同学们面前展示。

“我爸爸的工作是开车，经常熬夜，还得早起，很辛苦，我就想做美食给爸爸尝尝，让爸爸开心。还有奶奶打工回来，我就想，奶奶是不是有点渴了，我就在家做了一碗豆浆给她喝。”面对记者，航航毫不怯场，介绍得有声有色。

教育最终回归的是生活

徐海路幼儿园坐落在张庄村小区内，张乾小时候，这里还是一片农田，现在属于徐州经济技术开发区。

张乾就出生在张庄村，尽管现在乡里乡亲们都住进了高层楼房，但那种乡村的熟悉感依然在。自2019年开园以来，许多入园的孩子就住在张庄村小区，这些孩子的家长都认识张乾。

村里老一辈人喊张乾的小名：“毛甜”。在这样亲切熟悉、有信任感的乡土环境里，学前教育专业出身的张乾觉得自己不用瞻前顾后、缩手缩脚，可以大胆地尝试和探索。

张乾说，自己的想法其实很简单，五个字——“生活即教育”。在幼儿园公告墙上，有不少和“生活”有关的字眼，办学理念一栏写着“悦生活、会生活、爱生活、享生活”。旁边张贴着“享受生活”“热爱生活”“学会生活”等宣传语。

这样的办学理念和张乾从小的生活经历有关：“我小时候，父亲在矿上挖煤，母亲在家务农，虽然家里不是很富有，但现在回想起来，和家里人一起去田里玩，插秧、玩泥巴，非常快乐。现在的孩子好像特别缺失这一块。”张乾说，自己办幼儿园的初衷，就是希望给孩子们不一样的童年生活，长大后，回忆起来时有幸福感。

这个目标听着一点也不简单，但张乾认为并非难以达到。“一日生活皆课程，我们想出来的这些课程延伸，不就是结合生活日常，让孩子们学会生活吗？”张乾强调，所有的教育最终回归的都是生活。

前两年教育部提出“多种劳动技能将纳入课程”，引发了张乾更多的思考，“我当时就想，教育部提倡大中小学生要开展劳动课程，为什么不能让幼儿园的孩子也参与到劳动中呢？”

如此思考的并非只有张乾一人。如今，在全国各地涌现出越来越多鲜活的劳动课程，山东潍坊、浙江台州，有学生在果园里种植、有学生在校园里包饺子……在此过程中，共识逐渐形成：在劳动过程里的学习和收获，不亚于在课堂上听来的知识。

“数学非得要把它写在纸上吗？只能是一加一、二加二吗？孩子们就不能在劳动中接触到数学吗？”张乾连用了三个反问句。

几年前，幼儿园里有一位老师准备结婚，老师和孩子们为这位新娘准备了一场特别的婚礼，所有婚礼细节都由孩子们动手张罗，制作请帖、发放请帖、准备“小婚车”、在花园里收集花朵制作捧花……就连新郎新娘咬苹果的游戏环节，也由孩子负责挑起绑着苹果的木杆。

“孩子们包喜糖时，自己会算每袋包几颗、怎么包，要发给多少人，这些不都是数学吗？”在张乾看来，在动手的过程中动脑，反而会让孩子们的感知更深刻，学习更有效率。

“农历二月初二，孩子们会做糖豆、挑灯笼；秋天红薯收获的时候，孩子们说想吃烤红薯，我就买来小型的烤地瓜机，让孩子们感受红薯烘烤的过程。”说到这里，张乾的眼睛泛着光，“当孩子在劳动时，他们的专注力、动手能力、思考力各方面都在提升，这些孩子热爱生活，长大后怎么会没出息呢？”

幼儿园爆红，背后是焦虑的家长

徐海路幼儿园的位置有点偏远，从徐州东站出站后，要再往东乘车约6公里才能到达。尽管幼儿园不在市中心，一些家长却宁愿舍近求远，租住在幼儿园附近的张庄村小区。

最近一段时间，大昭妈妈每天都会在幼儿园大门外站很久，观察小朋友们的活动情景。

大昭今年3岁半，为了给他选择一个合适的幼儿园，大昭妈妈十分谨慎，徐海路幼儿园已经是孩子上过的第三个幼儿园了，今年4月中旬入园。

“孩子不能再选错幼儿园，选错我都害怕了。”大昭妈妈告诉记者，孩子从小体质比较弱，之前上的两个幼儿园户外场地小、户外活动时间短、教室阳光不充足，孩子入园后容易生病，动不动就吃药打针，退学了两次。

去年下半年，大昭妈妈在网上刷到徐海路幼儿园的小视频，发现这家幼儿园户外场地大、运动器材多，不仅户外活动时间多，劳动课程也很丰富。这让她动了心：“虽然从家里开车过来要40分钟，但报名成功后，我便在幼儿园旁边租了一套三房，一个月800多元房租。”

大昭妈妈并不是个例。记者在园外遇到了另一位来接孩子放学的家长。这位妈妈姓徐，她的家距离徐海路幼儿园约10公里。两年前，为了挑选幼儿园，徐女士甚至去另一家幼儿园当了一天保育员，近距离观察。“为了孩子嘛。”徐女士觉得自己的做法很正常。

徐海路幼儿园在网上火了以后，许多家长都在评论区留言：“园长，我想给孩子报名。”甚至有家长提出：“我自己带个板凳给孩子来上学行吗？”但大多数的评论没有后话，由于幼儿园的招收能力有限，目前已经满员。

“我的孩子进不了这样的幼儿园怎么办？”一些家长又产生了新的焦虑。对此，张乾希望家长理性报名，“每个班级的孩子数量有限，不可能为招收孩子往班级里‘硬塞’，首先还是得满足周边孩子的入园需求，有余力才能再招收一部分。”

“其实，家长不用太紧张，而应该给孩子自由、自主的空间。”张乾用教学中的案例说，“孩子的习惯和能力可以在劳动中形成，到小学以后，小学老师都反馈说，我们孩子的注意力特别集中，也特别自信，他们表达出来的话语，可能是其他孩子说不出来的，家长要相信我们的孩子可以自主学习。”