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“品尝一次，就爱上澳洲淡水小龙虾”
本文转自：贵港日报
本报记者 张庆杰
初夏时节，阵雨过后，广西风岭渔村水产基地的虾塘在晚霞的映照下，泛起粼粼金光，基地负责人蒙强正划着小船捕捞澳洲淡水小龙虾，好一幅“渔舟唱晚”丰收图。
广西风岭渔村水产基地位于平南县大安镇，占地面积约80亩，主要养殖、销售澳洲淡水小龙虾种苗、成品虾。该基地采用五谷杂粮加精料绿色环保方式养殖的虾苗健康有活力，商品虾个大肥美，深受广大食客喜爱。
5月23日，记者在基地，看到刚捕捞起来的澳洲淡水小龙虾个头硕大，颜色透亮，生猛无比。记者伸手想抓起一只澳洲淡水小龙虾，却被它们挥动着的双钳吓退了。蒙强笑着告诉记者，要从背部抓虾，否则被它们钳到手指，必定受伤。在蒙强的指导下，记者成功抓起一只龙虾，放在秤上，重量显示为114克。
“根据现在行情，100克以上的澳洲淡水小龙虾算大虾，大虾价格是每公斤120元，中虾是100元。”蒙强告诉记者，该基地亩产量为250公斤左右，年产值约200万元。
正当记者惊叹养殖基地的成果时，蒙强指着波光粼粼的虾塘，跟记者分享起了其养殖经验，养殖澳洲淡水小龙虾非常考验技术，如果技术不过关，可能会血本无归。比如，天冷时，要在虾塘上盖膜保温，天气转暖时，要及时撤掉保温膜。
蒙强刚入行时，就吃过“技术亏”。在养殖澳洲淡水小龙虾前，蒙强是建材行业的成功人士。2016年，他到广东肇庆出差，朋友请他品尝了一顿澳洲小龙虾，他就爱上了鲜美的澳洲小龙虾。“品尝一次，就爱上了澳洲淡水小龙虾。”蒙强说，同时也让他看到了商机。他经过市场调查后，便凭借其刚学到的“半桶水”养殖技术，开始了他的养殖澳洲淡水小龙虾生涯。结果大量的钱投下去了，产量、质量却上不来，连年亏本。截至2019年，他亏损了近50万元。
为了扭转局面，2020年，蒙强决定外出拜师学艺。他虚心求教，认真学习，得到了同行的坦诚相授。“2020年以来，我外出考察学习不少于30次，每一次都是带着问题去的，跟同行学习交流后，不但找到了解决问题的答案，还学到了不少新技术，我现在成了半个专家。”蒙强开心地说，他现在能自如应对育苗、水温、水体酸碱度等方面的问题。在他的指导下，平南县20多名养殖户养殖的澳洲淡水小龙虾成活率保持在80%左右。
随着养殖技术的提高，蒙强的养殖信心也越来越足，养殖规模也越来越大，目前建成3个养殖基地，总养殖面积近300亩，年产龙虾近8万公斤，年产值达700多万元，每年为当地村民创造租金收入20多万元，常年提供就业岗位30多个，为乡村振兴作出了贡献。
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