胆固醇越低，癌症风险越高，是真的吗？分析下

周大哥，是一个非常注重养生的人。因为父母患有高血脂等疾病，所以周大哥在30多岁的时候就开始调节自己饮食，基本属于素食主义者，不沾任何荤腥。

每天的饮食主要就是蔬菜水果米饭馒头，为了让素菜吃起来更加美味，有时候放油可不少。为了避免身体缺乏营养，晚上睡觉前还会吃一把坚果。

周大哥认为自己的饮食结构是非常健康的，并且身体是非常强壮的，但没想到，在体检时竟然显示血脂依然偏高，需要及时进行干预，这让周大哥非常诧异，明明自己不吃肉，怎么还出现了血脂高呢？

医生询问周大哥日常的行为习惯以及饮食结构，发现周大哥饮食中碳水化合物含量非常高，缺乏蛋白质一致优质脂肪，这是导致血脂升高的主要原因，所以长期不吃肉的人未必不会出现高血脂问题。

胆固醇越低，癌症风险越高，是真的吗？上海交大研究结果公布

很多人把胆固醇视为“洪水猛兽”。甚至认为胆固醇只要偏高就会对身体健康造成影响，但固醇可分为好坏两种，包括低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。

前者为“坏”胆固醇，主要负责将肝脏内的胆固醇运送到体内的各个组织细胞内，但不负责将胆固醇回收。

如若输送出去的胆固醇过多，会导致身体无法及时吸收利用，引起大量胆固醇滞留在血液内，诱发心血管疾病发生；

后者则是“好”胆固醇，可将体内沉积在血管内的胆固醇运送回肝脏内，变成胆汁随着粪便排出体外。

如果体内坏胆固醇含量上升，会导致血管内皮受到损伤，让血管壁生成板块随着时间发展，斑块会越来越大，甚至会导致血管狭窄，诱发冠心病，脑卒中等疾病。

看到这里很多人就认为胆固醇越低越好，但是根据调查发现胆固醇医院低也未必然是一件好事。

上海交通大学附属瑞金医院的研究团队在《美国癌症研究杂志》上发表了一项研究，研究人员对我国多个省份地区的13.8万名受试者进行了平均3.8年的随访，评估血清胆固醇、血糖状况以及癌症风险之间的相互作用。

最终结果发现低密度脂蛋白胆固醇低于100mg/dl的受试者，部分癌症的发生风险发生了变化：

肝癌风险比其他人群高出了2.59倍；

消化道癌症风险高出了1.03倍；

胰腺癌风险高出了1.97倍；

宫颈癌风险高出了0.92倍。

研究人员分析认为与免疫细胞在对抗癌细胞的过程中，需要一定胆固醇参与，当体内胆固醇含量过低，就会导致免疫信号传导无法被激活剂，而导致其功能下降，让癌细胞有机可查。

如果低密度脂蛋白胆固醇水平低于正常值太多，可能暗示身体罹患消耗性疾病、饮食习惯不良，或是肝脏健康出现问题，建议及时就医检查。

当然对于“好”胆固醇而言，并非越高越好。《欧洲心脏杂志》发表的研究中指出，好胆固醇过高，会导致胃肠炎、细菌性肺炎等感染疾病的发生风险上升，并且还与全因死亡、心血管疾病、癌症死亡风险上升相关。

胆固醇指标

胆固醇的指标包括总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇以及胆固醇酯等，不同医院相关指标的正常值可能也有所不同，需要以检查单上的指标为准。

1、总胆固醇：正常指标为2.9-6.0mmol/L，是指血液中脂蛋白含有胆固醇的总和，是组成细胞膜的重要成分；

2、高密度脂蛋白胆固醇：男性正常指标为0.96-1.15mmol/L，女性正常指标为0.9-1.55mmol/L，属于一种保护性的指标。即高密度脂蛋白胆固醇数值比较高时，会增加动脉血管壁的光滑性，减少杂质在动脉血管壁上的附着，从而减少动脉粥样硬化的发生；

3、低密度脂蛋白胆固醇：正常指标为0-3.1mmol/L，如果出现升高的现象，则会增加杂质的附着、堆积，可能会导致动脉粥样硬化，从而增加患者出现高血压、中风、心肌梗塞等疾病的发生风险；

4、极低密度脂蛋白胆固醇：正常指标为0.21～0.78mmol/L，可用于高三酰甘油的原因鉴别，以及高脂血症的程度评价；

5、胆固醇酯：2.8-5.17mmol/L，通常是脂肪酸与游离胆固醇发生反应而生成的酯类复合物。

“高胆固醇”食物被发现，建议您管住嘴！

1、动物脑子

例如猪脑、牛脑、羊脑等，这些食物的胆固醇都特别高，胆固醇含量大在2099~3100mg/100g，其中猪脑胆固醇含量最高，每100g猪脑中就含有胆固醇3100毫克。这类胆固醇高的食物，平时不应该过度摄取。

2、禽蛋蛋黄

禽蛋是各种可食用的家禽蛋的统称，一般都是由蛋清和蛋黄所组成。从胆固醇的含量来看，各种禽蛋蛋黄的胆固醇含量约在1522~2015mg/100g，位列高胆固醇食物排名前三。

3、鱿鱼

鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是一种常见的食材，味道鲜美，做法也是多种多样，很多人都爱吃。鱿鱼属于高胆固醇食物，每100g鲜鱿鱼中胆固醇的约为240毫克。高血压、高胆固醇、高血脂及其身患心脑血管病症的群体而言，更应该禁食。

4、鱼籽

很多人吃鱼时会专门挑鱼籽吃，觉得有营养，但其实鱼籽中的胆固醇含量也较高，每100g鱼籽中胆固醇的高达400毫克左右，平时大家还是减少食用为好。建议大吉可以吃淡水鱼，这类鱼肉中所含胆固醇比较低。

5、奶油

奶油就是其中之一，每100g奶油中胆固醇的约为163到300毫克左右，是胆固醇含量较高的食物。虽然奶油营养价值高，但对于本身比较肥胖或者是血糖，血脂比较高的人就不太适合吃奶油。因为奶油为高胆固醇食物，这几类人常吃容易引发心脑血管疾病，威胁身体健康。

6、动物油

动物油脂是从动物体内取得的油脂，如猪油、牛油、羊油等。动物油脂平时可以吃，但不宜过多食用，因为每100g动物油脂中胆固醇的约为89~122毫克。所以经常过多食用动物油脂，容易导致胆固醇过高，引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外的发生，对身体健康无益。

胆固醇高可以治愈吗？

大多数胆固醇高的患者，通过系统的治疗是能够完全治愈的。胆固醇高很有可能是由于不良的生活习惯或者是饮食习惯所引起的，积极地应用他汀类的药物，而且还要进行生活方式的干预，能够有效地降低胆固醇。

如果是由于甲状腺功能减退所引起的胆固醇升高，当甲状腺功能减退得到有效的治疗以后，胆固醇也会恢复正常。但如果原发疾病没有得到有效的治疗，胆固醇升高的表现还是会持续出现的。

所以，胆固醇升高的患者就要查明病因，针对病因进行治疗。日常生活中一定要控制好自己的体重，还要适当地进行户外的活动，对于降低胆固醇会有一定的帮助。