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本文转自:南京日报
雨花外国语小学二(5)班 李宗旭 指导老师 卫然
冬天渐渐离开了大地, 春天的脚步近了。“立”就是开始,“立春”节气是春天的前奏。在这一天,人们离不开一种美味——春卷,因为春卷表示迎接新春的意思,而且里面通常包着各种春天新鲜的蔬菜,很有营养价值,经过油炸,像个金黄的小元宝,外酥内嫩,我非常喜欢吃。今年,我特别期盼“立春”的到来,因为我会包春卷!
首先准备食材。食材并不复杂,我和妈妈一起去菜场购买了春卷皮、韭黄和肉末。回家后,我把春卷皮一张一张撕下来备用,白而透明的春卷皮软软的,一会儿它就要变色啦!妈妈帮我将韭黄切成小段,和肉末一起调好味,我准备了一碗清水,这是干什么用的?继续看下去吧!
我撸起袖子,开始包了!拿起一张饼皮平放,接着夹起一团肉馅横着铺在中间,然后将下方的饼皮上翻,带着肉馅一起向上卷一次,再把左右两边的饼皮向内折,就像叠衣服似的,这时的春卷已经基本完成了,刚刚准备的水就要发挥大作用了!用手指蘸水抹在饼皮的最后一圈,这样小春卷才不会散开,非常重要哦!就这样,一张张圆圆的春卷皮,在我的“厨艺”下,变成了一个个白白的、长方形的“小枕头”。
我一边包,妈妈一边小心翼翼地把春卷放进油锅里炸,滋啦滋啦,白白的春卷慢慢地变色了,等它变得金黄,就可以捞出来品尝了!我赶紧夹起一个咬了一口,脆脆的饼皮包裹着嫩嫩的肉馅,金色的韭黄,香香的肉汁,绿色的小葱,真是外酥里嫩、美味绝伦啊!
包春卷一点都不难,让我们一起把春天“卷”起来,大家也动手试试吧!
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快照生成时间:2023-02-03 08:45:12
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