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土法榨花生油实现“码上”监管
本文转自：桂林日报
土法榨花生油实现“码上”监管
目前我市134家已获证小油坊全部纳入智慧监管体系□本报记者张苑 通讯员陈剑
“土法榨花生油吃着香，而且现场榨油，货真价实，吃着放心。”一位经常购买小作坊花生油的市民说道。小作坊制作的花生油深受一些年长者的喜爱，有着“平价”“纯香”“无添加”等标签。而事实上，土法榨花生油恰恰是食品安全事件里较为常见的“主角”之一。由于小油坊的压榨工艺简单粗糙，不仅杂质多，而且可能含有一类致癌物——黄曲霉毒素B1，严重危害老百姓生命健康。
如何做才能既满足群众对小作坊花生油的需求，又确保食品质量安全？我市市场监管部门在去年启动了小油坊智慧监管建设项目，对全市花生油小作坊生产实现了全程溯源监管。
记者从桂林市市场监管局了解到，小油坊智慧监管系统通过“生产档案采集”软件，将企业档案信息、加工工艺过程记录、原料采购进货记录、花生米领用记录、花生油入库记录、检测记录、销售记录、降解记录等所有相关信息进行数字化整合。对于进入市场的花生油只需通过一个二维码，就可以进行质量安全溯源，实现了食用油质量管理“生产过程可记录、产品流向可跟踪、储运信息可查询、质量问题可追溯”的目标。对于小油坊业主来说，只需要一部智能手机，就能完成从原料购进到成品销售全链条操作，过程简单易操作，不会增加经营成本。
据了解，截至目前，我市134家已获证小油坊全部被纳入智慧监管体系，实现监管100%全覆盖。为积极推进花生油小作坊智慧监管建设工作，桂林市市场监管局从去年开始，分时段分批次对全市所有县（市、区）监管人员以及小油坊业主进行了全员培训，为全面推行智慧监管打牢基础。据悉，在近期对小作坊花生油进行专项评价性抽检工作中，共30批次抽检仅有1批次不合格，合格率达96.66%。
桂林市市场监管局食品生产监管科负责人表示，今年我市小油坊智慧监管项目将在全市全面推行。这意味着我市小作坊花生油质量安全监管由“事后监管”变为“生产全过程全环节监管”，从而倒逼小油坊生产加工更加规范，有效提升小作坊花生油质量安全水平。
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快照生成时间：2023-03-16 14:45:08
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