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西兰花豆腐蒸蛋的做法：西兰花的清脆、豆腐的嫩滑以及蛋的鲜香
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评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略
西兰花豆腐蒸蛋是一道健康美味的菜肴，它融合了西兰花的清脆、豆腐的嫩滑以及蛋的鲜香。下面是一个简单的西兰花豆腐蒸蛋的制作方法：
食材准备：
鸡蛋3个
内酯豆腐（软豆腐）1盒（约200克）
西兰花1小颗
温水适量（约为鸡蛋重量的1.5倍）
生抽适量
盐适量
白胡椒粉少许
香油几滴
姜末少许（可选）
制作步骤：
1.准备食材：
西兰花洗净后切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
豆腐切成小丁或用勺子压成泥状。
2.打蛋液：
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀。
慢慢加入温水继续搅拌均匀，水与蛋的比例约为1.5:1。
3.混合材料：
将搅拌好的蛋液过滤一遍去除气泡，这样蒸出来的蛋羹更加细腻。
将切好的豆腐丁和焯好的西兰花加入到蛋液中。
4.装盘：
将混合好的蛋液倒入蒸盘中。
5.蒸制：
锅中加水烧开，放入装有蛋液的盘子，用中小火蒸10-15分钟（根据蛋液的量调整时间）。
6.出锅：
蒸好后取出，撒上葱花或姜末，淋上几滴香油即可。
小贴士： #超厉害的普通人#
西兰花焯水时可以加入少许盐，让其保持翠绿的颜色。
蛋液过滤可以使蒸出来的蛋羹更加细腻。
蒸制过程中注意火候不要太大，避免蛋羹出现蜂窝状。
可以根据个人口味添加一些其他的调料如鸡精或香菇精增加风味。
按照以上步骤，您就可以在家里轻松做出一道美味的西兰花豆腐蒸蛋了。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，非常适合做为家常菜或健康餐的一部分。希望您喜欢这个食谱！如果还有其他问题或需要更多食谱，随时欢迎提问。
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:03
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