寒流已来袭，美食抚人心，8款滋补美食，增强体力，驱寒又暖身

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。菠菜鸡蛋羹

食材：菠菜、鸡蛋、蒜、小米椒、盐、生抽、醋

1、菠菜去根洗净，烧开水加盐、油各一勺，倒入菠菜，焯水煮半分钟。

2、菠菜捞出，挤干水分切段，另切些小米椒和蒜末备用。

3、取四颗鸡蛋加盐和三十克清水，充分打散，调少许土豆水淀粉浇入鸡蛋液里。

4、蛋液里倒入菠菜段，搅匀后找一个合适的蒸碗，碗里刷一层油，倒入菠菜鸡蛋液。

5、蒸锅接水烧开上汽，蒸碗上铺一层保鲜膜，扎些小洞后再放入蒸锅，蒸15分钟。

6、蒸好后再焖五分钟端出，倒出切块，用蒜末、小米椒加生抽、香醋、香油调料汁蘸着食用。猪脚炖豆腐

食材：猪脚，豆腐，生姜，大蒜，干辣椒，桂皮。

步骤：1.准备猪脚和豆腐。猪脚洗净，剁成小块；豆腐切成厚片或者小块，备用。

2.生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒备好。

3.烧一锅热水，将猪脚焯水去腥。捞出猪脚，沥干水分备用。

4.烧一锅热水，将豆腐焯水去腥。捞出豆腐，沥干水分备用。

5.锅热放油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、桂皮、干辣椒翻炒出香味。

6.加入猪脚，翻炒均匀，炒至表面微黄。

7.倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让猪脚上色。

8.倒入足够的热水，没过猪脚和豆腐。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

9.炖煮约40分钟，猪脚和豆腐都炖熟了。加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

10.最后即可出锅装盘。凉拌花生米

食材：花生米1把，芹菜1根，胡萝卜半根，红椒小半个。花椒、八角、香叶适量，盐、鸡精、米醋、香油适量。

【步骤】1、花生米清洗干净，提前用清水浸泡至涨发。芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的时候一定要倾斜着切，这样会更入味。胡萝卜和红椒同样切小丁。

2、花生米和清水一起入锅，加入花椒、八角、香叶以及一勺盐大火煮熟捞出备用。

3、锅中烧水，水开倒入芹菜、胡萝卜丁、红椒丁焯水。捞出沥干水备用。

4、碗中倒入花生米、芹菜、胡萝卜、红椒，加入一勺米醋。

5、再加入一勺香油拌匀。家里有花椒油的可以再添一勺花椒油。

6、根据口味添加适量盐和鸡精拌匀即可。黑椒口蘑鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄微焦后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入口蘑一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒至口蘑变软。

4.最后再加入煎好的鸡胸肉一起翻炒均匀，接着放入适量的蚝油和黑胡椒碎继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。西芹炒虾仁

所需食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐和鸡精适量。

1、西芹摘去叶子切掉根洗净，切成菱形方块，胡萝卜同样切成菱形，姜、大蒜去皮切片。

2、煮锅中加清水，加入一勺盐和食用油，下入西芹和胡萝卜，焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温。虾仁解冻后洗净，放锅中焯水30秒左右，变色后捞出控水。

3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜片炒出香味，倒入西芹和胡萝卜，翻炒均匀。

4、加入虾仁再次翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，翻炒匀后淋入水淀粉，出锅前淋入一勺香油即可出锅。蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜、葱、姜、生抽、料酒、盐

步骤：

1.扇贝洗净，去掉内脏，用料酒、盐腌制10分钟。

2.粉丝用温水泡软备用。

3.蒜、葱、姜切末备用。

4.将腌制好的扇贝摆放在盘中，撒上蒜、葱、姜末。

5.将泡软的粉丝铺在扇贝上，加入生抽、盐。

6.锅中加水烧开，将扇贝放入，大火蒸10分钟。鱼香肉丝

食材：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、醋

做法：

①猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

②热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒。

③然后，加入胡萝卜、木耳、青椒翻炒均匀。

④最后，加入糖、醋，翻炒均匀即可。豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、豆芽、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入豆芽一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。