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自贡特色年味“溢出荧屏”
本文转自：自贡日报
CCTV-10《味道》推出春节特别节目
自贡特色年味“溢出荧屏”
本报讯（记者 欧亚非）从1月20日到1月29日，CCTV-10央视科教频道每晚推出《味道》春节特别节目《2023味之道·年味》。其中，中国盐帮菜之乡自贡的多位盐帮大厨，于1月28日（农历正月初七）18时54分在央视登场，与全国观众朋友分享盐都的年味，带来水煮肉片、毛牛肉、老盐水烩鱼头、盐烘咸肉等盐帮美味。
“该档春节特别节目以‘年的风味’为主题，展示各地异彩纷呈的年俗和回味无穷的年味。我们自贡奉献了四道美食，真可谓盐帮美味，味不可挡。”市商务局相关负责人介绍，《味道》栏目是中央广播电视总台CCTV-10的一档美食文化探索类全媒体栏目，运用“美食+”思维，关注中国美食生态，品味美好生活。此次的春节特别节目每期50分钟，共有10期，来自全国各地的近50道特色美食逐一展现，带来东南西北的地道年味。
“美景与美食均不能辜负，我们自贡有闻名遐迩的彩灯，还有声名远播的盐帮菜，让人骄傲。”盐帮菜厨师杨勇告诉记者，他们此次受栏目组邀请，录制了这档春节特别节目，带来四道颇具代表性的盐帮美食，非常高兴可以通过央视向全国观众介绍盐帮美食。从原材料的选择，到精心的制作过程，再到最终的菜品呈现，大家都用心用情地投入，充分体现家乡美食的独特风味，希望让自贡的年味“溢出荧屏”，让更多的人爱上自贡味道。
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快照生成时间：2023-01-29 10:45:09
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