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哆头蛏何以热销海内外

类别:宠物 发布时间:2024-04-23 07:37:00 来源:每日看点快看

本文转自:湄洲日报

哆头蛏何以热销海内外

四月天,蛏仔肥,正是品蛏好时节。

4月20日清晨,天刚蒙蒙亮,蛏农们就在涵江区哆头海区的蛏田里,忙着挖蛏、出蛏、装车外运销售(如图)。

养蛏大户卢丽萍告诉笔者,这个月向她订购蛏子的客户越来越多,其中一些人是回国的侨胞,他们买了带到印尼、新加坡等居住国品尝,以解舌尖上的乡愁。

哆头蛏以其脆嫩、无沙、鲜美的特质,畅销全国各地和海外市场。

那么,哆头蛏何以热销海内外?

哆头滩涂养蛏距今已有600余年的历史,这里的滩涂是罕见的纯黑泥,泥质肥沃、绵软无沙,“安家”在这里的蛏子吸收发育良好,个头也大,能长到6厘米。

这里的滩涂位于木兰溪下游的入海口,还兼具“地利”。去年,涵江区“蓝色海湾”整治各项子工程全部完工,滨海湿地修复、红树林种植等让“蓝色海湾”生态建设成效初步显现,这里“水清、岸绿、滩净、湾美”。优良的海水水质加上黑泥的滋养,让哆头蛏的品质不断提升,变得更鲜甜脆嫩且没有土腥味。

“蓝色海湾”孕育好蛏基地。据不完全统计,哆头蛏一年的产量约3000吨,可创产值近亿元。

此外,新加坡“莆田”餐厅的匠心推介,更是让美味的哆头蛏走出莆田,端上全球餐桌。

新加坡莆田餐饮集团创办人兼首席执行官、新加坡莆仙同乡联合会会长方志忠自2000年在新加坡创办“莆田”餐厅以来,至今已在全球各地开设100余家“莆田”餐厅,致力于向世界各地的朋友推介莆田美食。

方志忠在哆头海区建立了“莆田餐厅哆头蛏食材基地”,每年蛏仔上市季(4月至8月),就组织采购哆头蛏空运至全球各地的餐厅,然后精心烹饪推出由“哆头蛏”担当主角的9道特色招牌菜,深受全球食客的喜爱。从此,“哆头蛏”在海内外声名鹊起。据不完全统计,去年全球100余家“莆田”餐厅销售“哆头蛏”200余吨。 林亦霞李涵娇文/图

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快照生成时间:2024-04-23 09:45:02

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