点亮夜经济，正定夜市“火出圈”

本文转自：河北日报

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点亮夜经济，正定夜市“火出圈”

河北日报记者 张晓超

食客排队品尝美食，摊主忙并快乐着……“五一”假期，正定小商品夜市迎来客流高峰，5月1日的客流量达6万余人次。当天，记者走进正定小商品夜市，亲身感受这里的消费热度。

晚7时，夜市灯光明亮，人声鼎沸，空气中弥漫着诱人的香气。

“嗞……”夜市西南角有家铁板牛肉摊位，一米见方的大铁板烧得发红，摊主在上面快速翻炒着牛肉，浓郁的肉香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

“这是我们正定的特色美食牛套皮，皮不硬，肉不柴，筋软烂。”摊主贾彦会吆喝。记者扫码支付18元，买了一盒。一盒有十多块大块牛肉，每一块都皮肉包筋。记者尝一口软嫩鲜香，耳边尽是称赞声：“好吃！实惠！”

这个占地1万平方米的夜市，白天是正定小商品市场的停车场。傍晚，随着市场闭店，600多辆小吃车从四面八方驶来，排成一排排、一列列，便有了那爆红网络的名场面——鳞次栉比的招牌灯箱，映照着熙熙攘攘的人流和热气腾腾的烟火气，展现出满满的活力。

“太美味了。”来自重庆的靳佳希在网上刷到夜市视频，期待已久，一放假就迫不及待和朋友们组团来打卡，想把炸串、麻辣拌、烤猪蹄、锅巴土豆等网红小吃尝个遍。

正定小商品夜市由来已久，今年在网络流量的加持下，更加声名远扬。韩新是最早那一批摊主，从最初一个人摆摊卖板面，到现在发动亲戚朋友一起经营鸭血粉丝汤、花甲粉、芝士烤榴莲等6个摊位，经营种类越来越丰富。“常吃常新，才能吸引顾客常来。”韩新说。

现在，整个夜市共有上千种美食。“种类太多了，一次根本吃不过来。”石家庄姑娘梁燕来夜市五次了，还有很多种美食没吃过，一有时间就约朋友来逛吃。

除了各种煎炒烹炸的美食，夜市上的老红糖珍珠鲜牛乳、桃花酿、鲜榨果汁等饮品也备受欢迎。

“胳膊都快抽筋了。”一个鲜榨果汁摊位上，榨干的橙子皮堆成了小山，榨汁、装杯、封口，摊主陈欢忙得脚不沾地。他说：“吃完小吃，来杯果汁最解腻，一天200杯都不够卖。”

记者注意到，夜市人气虽旺，但环境整洁、秩序井然。身着制服的交警、城管、消防等工作人员，在夜市内外不停地巡逻、疏导。手拿簸箕、扫把、夹子“三件套”的保洁人员更是分工包片，随时清扫、捡拾、清运垃圾，确保垃圾不落地。

为了更好接住“五一”假期这波流量，正定县建立夜市管理各方协调机制，多部门联动，精细化服务。

网络信号慢？马上优化调整。厕位紧张？建移动厕所。停车位不够用？周边学校免费开放停车场。光吃不过瘾？各景区纷纷推出汉服夜游、国潮走秀、非遗展演、文创市集等好看好玩的文旅活动。

“客从远方来，吾当以诚待！”正定县向广大商户和全县居民发出当好东道主、做好主人翁、笑迎八方客的倡议，以满满的诚意邀请各地游客共赴“正定之约”。