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醋溜白菜家常做法来啦，白菜脆嫩酸爽，带着微辣，两碗米饭不够吃
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸爽开胃的“醋溜白菜”。
醋溜白菜是一道汉族名菜，也是白菜经典的吃法，这道菜酸爽开胃，带着微辣好吃又下饭，尤其是配一碗白米饭，简直是一种享受呀。这道菜主要是白菜的菜帮部分，不用菜叶部分，菜叶部分可以炒着吃，涮着吃。白菜含有丰富的钙，铁，无机盐和维生素，而且脂肪含量低，是肥胖者去脂减肥的理想菜肴。而且这道菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【醋溜白菜】
材料：白菜
辅料：大蒜大葱
调料：植物油食盐味精生抽陈醋白糖淀粉芝麻香油
做法：
1.将大白菜切一段，或是掰几瓣
2.将每一片的菜叶部分切掉，留着炒着吃
3.然后将菜帮从中间切开，像这样斜刀切成薄片
4.切好放入盆中，
5.加入10克食盐，用筷子拌匀，杀出水分
6.大蒜几粒切成蒜片，切好放入大碗中
7.大葱一段切成葱段，切好和蒜片放一起
8.加入60克陈醋
9.加入40克生抽，加入3克白糖，2克食盐
10.加入5克玉米淀粉，用勺子搅匀
11.加入芝麻香油，这样炒出的菜品色泽鲜亮
12.将杀出水分的白菜，挤干水分放入盘中
13.起锅加入植物油，油热加入辣椒段爆香，倒入挤干水分的白菜
14.大火翻炒均匀，炒出锅气，炒出水分
15.将白菜炒至半透明，倒入准备好的料汁
16.大火收汁，汤汁收浓，装盘美味即享
温馨提示：
1、只有白菜帮的部分，将菜叶部分切掉，然后纵向切开，再切成薄片
2、将切好的白菜片放入盆中，加入食盐，用筷子拌匀，杀出水分
3、醋溜汁提前制作，将蒜片和葱段放入碗中，加入60克陈醋，40克生抽，加入3克白糖，2克食盐，5克玉米淀粉，用勺子加油，再来点芝麻香油
4、将辣椒段爆香，倒入白菜片，炒至半透明状，倒入醋溜汁
饭店的醋溜白菜很好吃，就是一份要18，想吃在家自己做，几片白菜就行，而且只要菜帮的部分，菜叶部分留着炒菜吃，料汁也很简单，白菜脆嫩酸爽，开胃解腻，超级下饭，按照上述步骤制作，想不成功都难。赶快收藏起来，冬季很适合吃白菜，希望您能够喜欢。
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快照生成时间：2024-02-03 00:45:14
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