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石磨面粉“磨”出致富路
本文转自：阜阳日报
洲孜村用传统技艺制作面粉
石磨面粉“磨”出致富路本报记者 郝思雅 通讯员 闫翊 实习生 李悦
初冬时分，阳光和煦。记者走进颍州区三塔集镇洲孜村石磨面粉厂的操作间，只见各种机械有序运转，随着一袋袋面粉新鲜“出炉”，空气中散发出诱人的麦芽香。
“我们村生产的石磨面粉，是绿色食品，营养价值高。”洲孜村党支部书记张少清说起石磨面粉，自豪之情溢于言表。“1小时可以磨1400斤小麦，产出1000斤面粉，效率高。”
记者在车间里看到，面粉加工实现全部机械化。存放在仓库里的小麦，经提升机进入组合清粮机进行选麦，然后进入洗麦机清洗，随后进入润麦仓，润麦后进入二次清粮机，清理出杂质后进入石磨区。“总共经过6台石磨碾磨，生产出面粉成品。”张少清介绍，整个碾磨的过程，只需要三四个人装袋，其他都是机器设备自动化操作。
“我们用2斤小麦可以换购1斤面，比市场上买的便宜，石磨面粉使用传统技艺制作，健康又营养，做出的面食吃起来有小时候的味道。”村民刘海连说。
成立石磨面粉加工厂，还要从一个“馒头”说起。
2020年，张少清在阜南县城一家饭店就餐，发现店里有石磨，一问之下才知道，店里销售的馒头、面条等所用面粉，均为石磨手工磨出。这成为一大卖点，颇受当地消费者欢迎。
张少清当即联想到，洲孜村有3700亩高标准农田，每年只出售原粮。如果在村里成立面粉加工厂，向小麦深加工方面动脑筋，既能增加村集体经济收入，也有助于调整农村产业结构、带动农民就近就业，应该不失为一种有益尝试。
于是，张少清积极行动起来，首先确定加工厂选址，随后与帮扶单位东方航空和颍州区委组织部联系，积极争取帮扶资金。村里也拿出数万元“家底”，开工建设、购买设备、学习经验……今年9月份，石磨面粉加工厂正式投产。
“为了让生产的面粉符合市场和健康需求，我们村试种了50亩黑小麦，碾磨出不同比例的黑面粉、白面粉，满足客户的需求。”张少清说。除了生产面粉之外，洲孜村还积极拓展产业链，生产了布袋馍等面食。截至目前，面粉加工厂已生产销售23吨石磨面粉。
“眼下，洲孜村石磨面粉加工项目正式投产，下一步，我们准备开发挂面、馒头、饺子等黑小麦特色产品，进一步延伸产业链，全面助推村集体经济提质增效，带领群众共同致富！”谈到未来发展前景，张少清信心满满。
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