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关于泡面的传言，到底可信吗？这3个“谣言”，或把你忽悠了
生活中，关于泡面的评论层出不穷，有人说，吃一碗泡面，身体需要排毒7天，才能恢复，甚至还有人说小朋友吃桶泡面，会7天不发育、不长个。
我们且不深究这些精准的数字是从哪得来的，但据前几年的数据我们可以得知，我国的泡面消费量达到了人均29袋/年，那按照以上这些说法，岂不是我国人均每年要排200天毒、200天不发育？那我们人均身高又如何能成为全球30年来增长最快的国家呢？
其实，将泡面定义为“垃圾食品”未免有失偏颇，它充其量只能算是“低营养食物”或“高热量食物”，当然了，除了上述这些缺乏理论依据的“泡面言论”外，还有不少“养生论坛”也就泡面做出了评价，其中不少言论都让人深信不疑，那么，关于泡面的传言，到底可信吗？这3个“谣言”，或把你忽悠了。
1.泡面中有大量防腐剂？
“防腐剂”可能是很多中老年人误解最大的物质，因为从广义来讲，能够防止食物腐败的东西都能称为防腐剂。譬如腊肉中的盐分、腌菜中的酒精、泡菜中的酸醋等等，可我们总不能说这些物质都是有害的吧？
那么方便面中到底有没有防腐剂呢？答案是基本没有。因为油炸方便面实际上是通过高温和疏水，将面粉中的水分除净，从而营造出干燥的环境，由此来阻止细菌生长，所以，脱水蔬菜和面饼中很少会有防腐剂，而油包和酱包则是通过高盐分和真空包装来抑制细菌生长，并没有特殊的化学物质，大家也不必对此过于“妖魔化”。
2.吃泡面会致癌？
泡面含有致癌物也是在生活中常常听到的论断，严格来说，这或许是有一定道理的。因为在油炸面饼时，高温、高热催化之下会产生丙烯酰胺这种2a类致癌物质，对身体确有影响。但需要注意的是，抛开剂量谈毒性没有多大意义，因为即便是在日常做饭中，产生的油烟、焦糊、亚硝酸盐也同样具有致癌物，难道自己做饭也不安全吗？事实上，泡面中的丙烯酰胺含量几乎可以忽略不计，只要能够通过食品安全检查，那么大概率是没有问题的。
3.泡面桶有毒害风险？
前些年，某家大厂生产的方便面面桶毒害事件依旧是人们心中难以忘怀的“伤疤”，但是需要指明的是，标准桶装方便面的内层是聚乙烯镀膜，其熔点在110℃以上，理论上不会对人体产生威胁，更不会溶解在面汤中伤及身体。不过，由于一些不法商家品控不过关，包装出现问题也并非不可能，所以，如果您要吃泡面，自己准备碗筷或许会更安全。
总之，本文并非是建议大家多吃方便面，而是要替这种具有积极意义的方便食品正个名，毕竟谁都有窘迫和不方便的时候，而这时，便宜高热的方便面，就能发挥最大功效。不过，方便面缺乏蛋白质、维生素以及矿物质，若长期使用，还是会导致营养不均衡和体重异常，因此还是应该注意正餐搭配，以免危及健康。
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快照生成时间：2023-04-23 21:45:22
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