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入秋后“它”最养胃，但很多人都不会煮，教你一种做法，特别好吃
大家好，三伏天过去了，初秋来袭，这时正是调理脾胃的好时期，养好脾胃，方便身体吸收营养，增强免疫力，可以应对即将到来的深秋隆冬气候。
提到养脾胃的食物，最近恰好有种食物上市，它就是“铁棍山药”，还是“润肺高手”，非常适合这个时期后。
铁棍山药中含有淀粉酶，口感细腻绵软，肠胃易消化吸收，是一种养胃健脾的药食同源食物。
另外，铁棍山药中还含有白色的粘液，这些粘液中有大量水分，可以滋润脾胃，滋润肺部，最适合初秋干燥时肺热咳嗽食用。
铁棍山药“最养胃”的做法：
平时我们烹饪山药，大多数人采用清炒，或者切块炖汤食用。这样的烹饪方式虽然也好吃，但没有将它养胃的功效发挥到最大化。
今天就交给大家一种做法，特别适合家里的小孩和老人吃，如果他们食欲不佳，没有胃口，不想吃饭，或者脾胃虚弱，大家可以学习下面这道做法。
推荐养胃食谱：山药泥蔬菜疙瘩汤
食材：铁棍山药半根、胡萝卜半根、小白菜一颗、鸡蛋2个、黑木耳适量。
做法：
①将山药去皮后剁碎，越碎越好；鸡蛋打入碗中搅匀；胡萝卜、小白菜、黑木耳等，也切碎备用。上面这些蔬菜，是我自己搭配的，都是养胃的食材。大家也可以根据自己的喜好来搭配。
②接下来锅中加入清水，倒入剁碎的山药泥，再放入切碎的胡萝卜和木耳，开小火烧开煮沸1分钟。
③山药泥煮至软烂后，淋入搅拌好的蛋液，记得将蛋液打散搅匀，避免一坨坨凝固在一起。蛋液下锅煮十几秒后，再倒入切碎的小白菜，继续煮上半分钟。
④这时候，锅中的食材都融化混合在一起，可以稍微加点食盐和香油调味，就可以关火。这样一大碗稀释的山药泥汤，特别的有营养，还特别的鲜美爽滑好喝。
⑤软烂的山药泥入口即化，对于脾胃不好的小孩或老人来说，这是一道特别滋补养胃的汤水。
小贴士：
①在剁山药时，注意佩戴一次性手套，因为山药的粘液会使手过敏发痒，大家注意保护手部。
②所有的食材下锅后，大概煮个3分钟即可，不需要很长时间，这时候的上药口感，很软糯细腻，特别容易食用。煮的时间过长，这道汤就会变得很粘稠。
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快照生成时间：2024-09-04 14:45:04
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