小镇烟火事｜博鳌鱼香里的时光切片

编者按：

当世界再次聚焦博鳌亚洲论坛年会，我们也走进博鳌小镇一隅，捕捉这里烟火人间的光影。

海风裹着渔船的汽笛声，撞上杂粮店的斑斓香；小餐馆的电视机播着嘉宾演讲，混着平锅博鳌鱼的滋滋响……

在这里，没有宏大的叙事，只有柴米油盐间的真情流露；没有华丽的辞藻，只有质朴话语中的岁月变迁。从清晨第一杯老爸茶，到夜晚灯光下的促膝长谈，小镇的烟火气从未散去。

今起，海南省融媒体中心（新海南客户端、南海网、南国都市报）将走进《小镇烟火事》，让我们一同感受博鳌小镇的温度，通过百姓视角，见证博鳌之变。

南海网记者 韩星 苏桂除 文/图

博鳌镇东山街39号，红色的门头除了川湘园三个大字，还标注着湘川菜、海南菜，门前的柱子上贴着“二十多年老店欢迎你”。平日里，“眼镜哥”吴铁平会搬张椅子坐在门外，热情揽客、指挥停车，许多客人都听到过那句带点湖南口音的普通话“不好吃不用给钱”。

随着博鳌亚洲论坛2025年年会的举办，川湘园的生意火爆非常。有老客循着记忆中的椒香推门而入，也有游客慕名而来，和“NPC”吴铁平产生新的对话。

“老板，有什么推荐啊？我们是第一次来博鳌。”

“可以试试店里的平锅博鳌鱼，小炒肉，井冈山豆皮，你们两个人不用点太多，三个菜够吃了！”吴铁平的精准推荐，给客人安排得十分妥当。

这家两层小酒楼里，博鳌鱼、农家小炒肉、井冈山豆皮是经过众多食客认证的招牌菜。不一会儿，博鳌鱼端上桌，从山东自驾来海南的张兰夹了一筷子鱼肉品尝，脸上露出惊喜的表情，“鲜辣嫩滑，这味道绝了！”她对着吴铁平竖起大拇指，“老板，不愧是老店，这鱼好吃！”

吴铁平笑着回应：“这鱼是博鳌本地鱼，刺少肉嫩，很多人来了都会点，老外也爱吃呢！”

“眼镜哥”吴铁平。记者 苏桂除 摄

川湘园里的平锅博鳌鱼，海南食材，湖南做法，选用从万泉河入海口捕捞的新鲜半咸水鱼，刺少，肉质香嫩，辅以鲜爽酸辣的泡椒，好吃到吞舌头，屡次被食客“墙裂推荐”。店里虽主打湘菜、川菜，但新鲜的鱼虾贝类应有尽有，海南食材融入香辣椒麻，成了独具一格的美食风味。

湘琼味合，博鳌韵长。

大众点评上，有老客用餐后发表评论：“连续20年，每年来这里吃几次饭，眼镜老板没变，位置没变，菜品也没变。不仅仅是为了那条博鳌鱼，更为了重温跟往日的欢乐。”

吴铁平从1999年来到博鳌开店，川湘园比博鳌亚洲论坛还要大上两岁。

“饭店门前的东山街，以前叫作‘锦绣路’。叫这个名字的时候，还是1999年，这条路只是一条土路。”吴铁平一开口，就将记忆拉回了26年前。

那年，吴铁平32岁，在湖南益阳一个国营火柴厂当厂领导。在报纸上看到博鳌亚洲论坛即将落户博鳌镇的消息后，他做了人生中最大胆的一个决定，辞掉工作，带着借来的5000块钱和妻子、小舅子三人来到博鳌，租下一间十来平方米的小铺面，开一家川湘菜馆。

世界性的论坛，必将吸引天南海北的人，届时博鳌一定会热闹起来。吴铁平这样想着。

也许是来得太早了，吴铁平还记得，“那个时候镇上也没有几家餐馆，更不用说是外地人开的外地餐馆，有一年多的时间店里生意很一般。”

这种情况一直持续到2001年博鳌亚洲论坛成立大会举办前。超前的眼光加上坚定的心态，让吴铁平最终等来了丰收的喜悦。他说，当年年会一开，店里的生意马上翻了一番。

论坛成立后，吴铁平的这家特色餐馆，迎来了来自各地的客人。因为平时戴着一副眼镜，吴铁平“眼镜哥”的称号也由此而来。

随着博鳌的人气水涨船高，街上饭店、酒店陆续开张。不变的吴铁平和他的川湘园，成了博鳌的打卡点，见证着变化的人和事。

参会的嘉宾、论坛服务保障人员大多都在川湘园里吃过饭。这里也是周边当地人第一次吃湘菜的地方。

2001年博鳌亚洲论坛成立时，博鳌镇上只有包含川湘园在内的零星几家餐馆；如今，重庆火锅、新疆烧烤、贵州酸汤、东北铁锅炖等全国各地特色美食集聚博鳌，与本地老爸茶、渔家排档比邻而居，大家的生意越来越好。

随着“川湘园”的名气越来越大，已经开了26年的“川湘园”今年也成为博鳌镇的“老字号”餐馆。曾经只有十几平方米的川湘园也扩大到现在的二层小酒楼，店员增至6人。

“眼镜哥”吴铁平站在川湘园的门前，看着世界各地的游客们在中国风味间自由穿梭。

“最开始看到老外怕不好交流，但这些年来店里吃饭的外国人起码也有成百上千人了，很多都能说上几句普通话，他们跟我说菜好吃、good。”在吴铁平眼中，博鳌虽小，但视野很大。

迎来送往间，二十六年的光阴在镬气中蒸腾。不知不觉中，闯海人吴铁平在博鳌扎下根来，时光在他眼角犁出细密的沟壑。他的小儿子在博鳌出生、长大，能用一口流利的海南话在市场上讨价还价。这个常在饭店门口揽客的“眼镜哥”，成了博鳌味觉地图上的坐标点。

更深刻的变化发生在人们的观念里。博鳌镇南强村的莫泽海从渔民变身为民宿老板，沙美村的冯锦锋带领村民开起了咖啡馆。当万泉河的浪花拍打着博鳌的堤岸，当世界各地的思想在这个小镇交汇碰撞，川湘园里翻炒着时代的滋味——那是湘菜的火辣，是琼海的鲜甜，更是中国开放包容的独特风味。南海网版权声明：

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