今年“粽”头戏又有新亮点

本文转自：温州日报

今年“粽”头戏又有新亮点

“咸甜之争”已过时，有商家推出“三臭”粽子

超市里，各类口味的粽子被摆在了显眼位置，礼盒装粽子混装混搭现象少了。胡超然 摄 本报记者 胡超然 作为端午消费的主角之一，今年的粽子市场依旧丰富多彩。近日，记者走访市场发现，在传统蛋黄肉粽、白粽、枣泥粽的基础上，各种网红口味、品牌粽子也纷纷加入消费者的“购物车”中。红枣、豆沙、蛋黄鲜肉等经典口味的粽子依然是主力军，而像榴莲粽子、螺蛳粉粽子等今年则成为年轻消费者的“新宠”。此外，值得注意的是，在包装“瘦身令”颁布后的首个端午节，粽子消费个性化、品质化、高端化趋势也开始凸显，商家在精简包装的同时，将鲍鱼、海胆、花胶、澳洲和牛等高端食材也“卷”入粽子里。 不少消费者开始挑战“三臭”口味粽子 面对层出不穷的新口味粽子，“咸甜之争”已经不再是消费者争论的焦点。为了迎合年轻人的口味，今年一些奇特口味的粽子也成为商家的“试水产品”。 记者了解到，像今年五芳斋、御品轩、榴芒一刻等品牌就推出了以臭闻名的奇特口味粽子，包括水果界的臭味“扛把子”榴莲粽，以臭闻名的臭豆腐粽，以及去年大热的螺蛳粉粽，“三臭”粽子看似重口味，依然有不少消费者愿意为此买单。 在榴芒一刻的官方旗舰店内，记者看到榴莲粽子的月销量已经破五万份，在线下的一些精品超市里，这款榴莲粽子也被不少年轻人抢购。“这种冰糕口感的榴莲粽子更好吃也易消化一些。”刚在某进口超市里屯了四盒售价在188元的榴莲粽子的周小姐告诉记者，比起传统的糯米粽，她和家人都更青睐这类口味新奇的创新粽子。 “去年就尝试过螺蛳粉粽子了，你别说，也是越吃越上头。”今年，白领小郑又趁着“6·18”给家人和朋友屯了不少螺蛳粉粽子，顺手也买了几件新出的臭豆腐口味的粽子，小郑认为，像这样新奇口味的粽子，精准戳中了当下年轻人的“痛点”，满足了消费者个性化的需求。 “天价粽”难觅，礼盒混装混搭少了 去年，市场监管总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单。让月饼、粽子“轻装”上架。根据这一强制性国家标准，粽子的包装层数最多不能超过三层，包装材料不得使用贵金属和红木材料，不应与超过其价格的其他产品混装。该标准自去年8月15日起实施。在新国标约束下，记者发现今年的礼盒装粽子混装混搭销售现象明显少了，价格也更趋向大众化。 在ole精品进口超市内，记者看到，各种礼盒装、袋装粽子被放在了超市最显眼的位置。袋装的粽子大都价格在20元至40元不等，大部分礼盒粽子价格在88元至258元之间，暂未发现售价超500元的礼盒粽。 据超市工作人员介绍，粽子礼盒包装的逐渐理性化让更多的商家开始“卷”食材。“原先粽子虽然本身不贵，但是很多粽子被包装成为礼盒之后往往能卖上高价，所以粽子礼盒往往比粽子更赚钱，但在新国标实施后，商家在精简包装的情况下，开始在食材上发力了。”该工作人员告诉记者，礼盒装的粽子里除了广州酒家等老字号品牌外，像一些售价在300元以内，包裹了海胆、鲍鱼、花胶等高端食材的粽子礼盒也十分畅销，除了送人外，越来越多消费者也会选择自己买回去尝鲜。