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冬日的西秀区,炊烟袅袅间弥漫着浓郁的腊香。在位于西秀区大西桥镇的贵州安顺溪桥食品有限公司内,一块块精选猪肉经过腌制、熏制,蜕变为地道的“屯堡风味”腊味,正成为带动当地产业增收的“金钥匙”。


走进贵州安顺溪桥食品有限公司,精选的带皮猪肉经过修整,被均匀涂抹上混合了盐、花椒及多种香料的秘制配方。


腌制后的肉条转入熏房,在香樟木、柏枝、青冈木等多种木材交织的烟雾中,逐渐染上金黄诱人的色泽,散发出特有的复合香气。


这种源自屯堡传统、又经匠心创新的多木材烟熏技法,使其产品在众多腊味中脱颖而出。随后,在真空包装机的高效运转下,腊肉、香肠等成品正在锁鲜装袋,发往全国各地。

贵州安顺溪桥食品有限公司负责人刘康:“由于我们的产品使用四种不同的木材熏制,口感和味道有自己的特色,所以深受消费者的欢迎。”


近年来,溪桥食品厂积极拥抱市场变化,目前该厂产品涵盖香肠、腊肉、腊鸭、腊猪蹄、腊排骨等多个品类。在稳固传统销售的同时,通过参与政府组织的各类展会,成功开拓了酒店餐饮直供、特色旅游产品等新渠道,实现了线上线下同步发力。

去年公司年产量近25吨,产值为630万元。今年的产值预计将超700万元,并为当地提供超40个就业岗位。

贵州安顺溪桥食品有限公司负责人刘康:“今年我们厂的产值相对去年增加超百万元,得益于参加政府展会,增加酒店餐饮直供、特色旅游产品等销售渠道。目前我们正在进行新产品研发,进一步丰富产品种类,扩展更大的市场。”
作者:马雯馨 编辑:张小维 责任编辑:王超 终审:谭力
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快照生成时间:2026-01-28 20:45:01
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