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阜阳小吃“争霸赛”，大厨炫技比拼
本文转自：阜阳日报
8月5日，第六届阜阳小吃行业职业技能大赛在市城南新区吾悦广场前举行。来自全市的烧烤能手、小龙虾制作能手施展绝活、一较高下。图为比赛现场及菜品展示景象。
本报记者毕舒宇实习生郭佳卉通讯员薄文飞文/摄
8月5日，市城南新区吾悦广场前香气四溢、人潮涌动，由阜阳小吃创业协会主办的“新徽菜·名徽厨”暖民心行动系列竞赛活动——第六届阜阳小吃行业职业技能大赛在这里火热开赛。来自全市的21名烧烤能手、33名小龙虾制作能手，施展绝活，进行一场味蕾与创意的大比拼。
起锅、烧油，待油锅冒起青烟，滋啦一声，新鲜的小龙虾倒入油锅，在滚烫的热油里不停翻炒，瞬间变得鲜红，再撒入各种调味料，一道色香味俱全的小龙虾呈现在大家眼前，引得不少市民驻足观看。
参赛选手陈奎从事厨师行业已有18年，当天他制作的是在阜阳很受欢迎的蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾两种菜品。“这两道菜的调料是我多年研制出的秘方，蒜香小龙虾口感鲜香柔嫩、香辣小龙虾香麻入味。”陈奎告诉记者，他平时喜欢研究菜品，参加此次比赛，希望能跟同行多交流学习。
另一边，烧烤美食制作也吸引了许多市民围观。烤羊肉串、烤鱼等菜品香气四溢、形色俱佳，展示了选手们娴熟的烹饪技巧和阜阳传统饮食的魅力。
参赛选手宋明明刚学习烧烤半年，前段时间在大排挡做过烧烤师傅，客流量还不错。“希望通过参加比赛，进一步提升我的厨艺。”宋明明说。
赛场上，选手们轮番上阵、各展绝技，一道道美味佳肴，令围观市民大开眼界；舞台上，不少市民积极参加吃龙虾、喝啤酒大赛，互动游戏不断，现场充满欢声笑语。
“在这里品尝到了各种口味的小龙虾，味道真不错，烧烤也好吃。”市民张先生说，此次以阜阳特色小吃小龙虾、烧烤为主题进行技能竞赛，不仅展示了阜阳餐饮业技能水平，也为选手们提供了交流切磋的舞台，更让市民品尝到了美食、了解了阜阳美食文化，非常有意义。
活动现场，评委们从色香味形气、操作程序、卫生、装盘等方面综合鉴赏，对每一道菜品进行综合评定。经过激烈角逐，阜阳国祯假日酒店有限公司的张标获烧烤组个人一等奖，阜阳市常顺酒楼黄山故事店的吕超峰获龙虾组个人一等奖。
市技能人才管理服务中心负责人介绍，此次比赛也是阜创汇系列竞赛活动之一，获奖选手除获得奖金激励外，第一名选手将由市人社局按程序评为“阜阳市技术能手”，并择优推荐参评“阜阳市五一劳动奖章”等，同时获奖选手还能晋升职业技能等级。
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快照生成时间：2023-08-11 14:45:21
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