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啤酒怎么生产的？走进车间看一看
本文转自：南宁晚报
3·15 消费体验
啤酒怎么生产的？走进车间看一看
消费者走进车间、实验室近距离了解啤酒生产过程 本报记者 程勇可 摄
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本报讯（记者苏昭宇 通讯员何正君）与亲友小聚，不少人喜欢畅饮啤酒助兴。那么，你知道啤酒是怎么酿制的吗？3月14日下午，消费者代表在市场监管部门的组织下，走进南宁一家啤酒生产企业，近距离了解啤酒新鲜生产过程。
活动中，消费者代表参观了现代化检测实验室、智能化生产车间，了解啤酒厂的管理模式、多样产品以及质量控制。据介绍，在酿造啤酒之前，所用的水都要经过碳化、过滤、软化、检测、品鉴，以符合品质标准。包括大米、麦芽、酒花在内的所有原材料，以及在啤酒酿造过程中每个环节的样酒，都需要取样检测、品评。
实验室里，工作人员正在对生产啤酒的辅料进行鉴别。记者看到，实验容器内盛着用水浸泡的大米，经过一段时间的浸泡后，水呈现淡淡的白色。“大米是啤酒酿造的辅料，我们用水浸泡大米后得到米茶，通过品评米茶看看是否有异味，以此鉴别是否存在腐坏的情况，判断辅料品质。”工作人员从容器中取出米茶样品，让消费者代表品评。消费者代表品尝后表示，米茶并无异味。
除了啤酒本身，其外包装也值得关注。玻璃瓶、瓶盖、听罐甚至是纸箱等各类包装材料，都要经过严格检验才能上到包装线。在实验室里，工作人员还在配置硫酸铜溶液。这是对啤酒瓶盖锈蚀检测的一部分。工作人员介绍，他们会从一批进厂瓶盖中抽取出32个样品进行检测，30秒即可得到结果。
消费者代表表示，此次活动走进啤酒生产车间近距离观察，让他们对啤酒的生产过程有了更深的了解。
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快照生成时间：2023-03-16 07:45:08
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