- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 乌鸡汤：“秋冬进补，来年打虎”
类别：健康 发布时间：2023-09-26 11:15:00 来源：新华报业网
美食简史
乌鸡汤是一道大补的佳肴。宋代中医书《太平圣惠方》记载有“乌雌鸡羹”，其食疗作用为“治中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地”，其方法为“乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹，空心食之”。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“治肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒三升，煮熟，乘热食之，三五只效。”
传统中医倡导“秋冬进补，来年打虎”，意思是秋冬善于进补，可为来年的身体打下坚实基础。食补可补精益气，秋风起，不少家庭选择适当多喝乌鸡汤。乌鸡汤的制作方法很简单，但要注意，不要把汤汁煮得太稠，以便保留乌鸡的养分。在煮汤前，也可将鸡肉放入淘米水中浸泡10至20分钟，去除鸡皮腥味，又让鸡肉更鲜嫩。
产地口味
江苏等多地家常菜。汤体清澈，清甜鲜美，肉质鲜嫩。
烹饪手法
步骤一
将乌鸡放入砂锅中，锅中加入适量清水，大火煮沸，取出乌鸡，用凉水冲洗干净；
步骤二
锅中倒入清水，加入姜片、葱段、香菇、香叶、香菜，大火煮沸，转小火煮1小时；
步骤三
锅中放入少许盐，转中火煮10分钟，将乌鸡汤倒入盘中，撒上适量葱花，即可享用美食。
整理：刘春
制图：郑诚
图片：刘春
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-09-26 14:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
更多关于乌鸡,味蕾,江苏,秋冬,本土,日历的资讯：
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-09-02 09:39:00
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-08-11 10:54:00
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-07-16 09:56:00
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-08-23 10:27:00
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-06-04 11:28:00
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一
2023-10-26 09:54:00
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜
2023-10-18 10:49:00
...乡土美食。从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。美食
2023-08-17 09:09:00
美食简史“秋高鸭肥”，秋季是鸭子肥壮的季节，鸭肉性寒凉，适宜滋阴养津以防秋燥，是秋季食疗首选。江苏人爱吃鸭子是出了名的。今天介绍一道传统名菜——香酥鸭。在南京、常州等地，香酥鸭是
2023-09-17 11:29:00
更多关于健康的资讯：
“能看清眼前的东西了，终于不用再摸摸索索过日子了！”术后第二天，67岁的杨奶奶握着启东市人民医院眼科主任医师张文九的手
2026-03-26 15:22:00
真方便！在病区就能办出院、打清单！近日，江苏省肿瘤医院（南京医科大学附属肿瘤医院）正式上线智慧结算系统，依托医保服务深度对接与AI技术赋能
2026-03-26 15:22:00
对于患有脊髓性肌萎缩症（SMA）的莉莉（化名）来说，孕育新生命曾是一个遥不可及的梦想。自身的基因缺陷，导致她三十年卧床不起
2026-03-26 15:53:00
东南网3月25日讯（本网记者 冯川叶）近年来，心源性猝死呈现年轻化趋势引发社会广泛关注。心源性猝死是什么？其主要诱因有哪些
2026-03-26 11:49:00
大皖新闻讯 “看起来好好的一个人，怎么说倒就倒了？”突发心脏骤停引发的猝死事件近年来屡见报端，令人扼腕。很多人以为猝死是“突然袭击”
2026-03-26 13:25:00
近日，教育领域知名人士张雪峰因心源性猝死离世，年仅42岁。据悉，其事发前曾有心脏指标异常的预警，却仍坚持高强度运动，长期高压的工作状态也让身体处于透支之中
2026-03-26 07:59:00
杭州日报讯 “过年时牙龈长了个包，到现在还没消，是不是上火了？”近日，居民王大伯听说家附近社区医院有义诊，赶紧来咨询困扰自己一个多月的口腔问题
2026-03-26 07:05:00
省专家支招防范新华社杭州3月25日电 心源性猝死发病急、进展快、死亡率高，同时近年来出现发病年轻化趋势。专家提醒，无论年轻人还是老年人
2026-03-26 07:05:00
吴莉娟 山东省中医药大学第二附属医院心肌梗死，简称心梗，是因冠状动脉急性、持续性缺血缺氧所引发的心肌坏死，具有发病急、病情重
2026-03-26 07:14:00
邹雯凤 博白县人民医院脑血管畸形是一种先天性脑血管发育异常疾病，指脑血管发育障碍导致脑局部血管数量和结构异常，进而影响正常脑血流
2026-03-26 07:14:00
春暖花开，微风不燥，正是夫妻开启备孕计划的好时节。谈及备孕，很多家庭的注意力总聚焦在女性身上，却忽略了男性的关键作用。殊不知
2026-03-25 19:37:00
2026年3月3日，科望医药正式宣布，其自主研发的全球首创CD39/TGF-β双特异性抗体ES014，获得美国食品药品监督管理局（FDA）授予的孤儿药资格认定
2026-03-25 20:11:00
面部松弛下垂就会引起很多皱纹问题，而拉皮手术是去除面部皱纹较为直接的手段，因此受到很多求美者的青睐。但是关于拉皮手术的作用有很多人还存在一些疑惑
2026-03-25 20:12:00