护心保健 药膳调理 食补养心事半功倍

“其实秋冬季节心血管疾病高发异常受饮食、生活方式的影响是比较大的，因此合理安排饮食和良好的生活方式是防治心血管疾病的基础。”当被问及饮食与心血管疾病的关系时，浙江省立同德医院营养科主任金薇薇副主任营养师一针见血。她说，要想在秋冬季不“伤心”，主要措施包括改善生活方式、合理膳食，合理选择营养品，控制体重，戒烟限酒，坚持规律合适的运动等。

中医重温补

也可吃护心营养品

金薇薇说，从中医角度来说，心为火、主阳，肾为水、主阴，肾阴需要心火温煦，心若受寒就容易引发多种疾病。秋冬季要防寒保暖，切忌“要风度，不要温度”。寒从脚起，足部保暖也要重视。冬季日照时间短，适当晒太阳也有保暖、预防骨质疏松、使甲状腺素等体内的激素分泌增加，以达到内脏功能改善的效果。

金薇薇说，冬季养心饮食也应顺应自然界闭藏之规律，尽量选择温补类食物，少吃辛辣刺激、高盐高糖高油、硬物、火烤爆炒的食物，不可盲目进补。宜多食谷类、羊肉、鱼类、木耳等滋阴潜阳食物，辅以热茶饮。摄入含不饱和脂肪酸的植物油脂为主，如豆油、菜籽油、花生油、橄榄油等，保证优质蛋白质的供应。

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜味甘性寒，有通气、消食、利尿、润肺、祛痰等作用，冬季食用萝卜能够辅助气血通畅和排毒、促消化、补营养等。而心脏（君主之官）负责体内血液循环和调节气血的运行，气血通畅则五脏俱安。

如果在饮食、运动等无法做到的情况下，可以选择适合自己的护心营养品。例如辅酶Q10（一种脂溶性抗氧化剂）能激活人体细胞和细胞能量的营养，为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧中发挥关键作用，其在医学上广泛用于心血管系统疾病的预防和治疗。深海鱼油胶囊，含丰富的ω-3不饱和脂肪酸（DHA等），具有降低血液粘稠度，增加血管的弹性，调节血脂，减少心肌梗塞等作用。建议向医生咨询后再进行选择。

老年人也要控制体重

冬季养心最后一条就是控制体重。“这一点很容易被忽视。”金薇薇说，减重可明显降低超重或肥胖者心血管病危险因素水平，使其罹患心血管病的风险降低。我国某研究表明，保持BMI(体重除以身高的平方）<25可减少成年人5%的心血管病发病。肥胖不只是体重增加，更是一类涉及多种器官与系统的慢性疾病。日常生活中可以自测，一般男性腰围≧85厘米，女性腰围≧80厘米，BMI≧24就要引起重视了。

那面对超重肥胖该怎么做，是不是要少吃多运动？金薇薇说，一味地节食少吃会导致基础代谢率下降，停止节食后很长时间会更加饥肠辘辘，大吃特吃的欲望很难克制。多运动确实消耗的能量变多了，但运动后饥饿感增强，摄入量也会增加。因此，医学营养减重干预极其重要。通过营养评估、饮食生活方式干预后，减重的成功率极高。安全健康的非药物饮食干预方案才是有效的。会选、会吃、吃够量是每一位肥胖者都要学会的方法。

因为冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，血液运行慢，容易引发旧病的复发。因此冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。冬季运动建议早卧晚起，选择阳光充足、空气新鲜的位置做轻松的运动，一般人群不建议参加冬泳。

推荐几款简易药膳

金薇薇还贴心地为大家介绍了两款简单易做的药膳，方便在家就能调理身体护好心。

桂枝红枣猪心汤

具体做法：猪心（半个）挤去血水，放入沸水中汆烫，捞出冲洗干净，切片。桂枝5克、党参10克、红枣6枚，分别洗净放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火继续煮30分钟。再放入猪心片煮熟，加盐调味即可。

作用：可补血益气、安神定惊，对气血不足、气短心悸、心慌失眠等症有食疗作用。

安神助眠饮

具体做法：将酸枣仁（捣碎）10克、柏子仁10克、白芍6克、灵芝6克，洗干净放入养生壶中浸泡20分钟，然后大火煮开，再小火煮20分钟，温饮即可，可多次冲泡至味淡；或者将上述材料放入闷壶中，倒入沸水，闷15-20分钟即可，可多次冲泡至味淡。

作用：养血安神，固本扶正。