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小米补肾安眠 配上豆奶煮粥补脑
大米是我们的主要粮食，尤其是在南方。然而今天食神要推荐的是五谷里最小的一种，小米。中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中小米最佳。
今天食神就教大家做一款简单的小米粥。
主题：小米豆奶蜂蜜粥
食材：小米200克，新鲜豆奶400毫升，蜂蜜适量
做法：
1.小米洗净，放砂锅中，加水适量，大伙熬煮，煮沸后转小火，新鲜豆奶准备好（详细做法见《每天一杯黑豆浆补肾防衰老》）；
2.放入豆奶、蜂蜜，搅拌，1个小时后左右，待米变成粥即可食用。
此粥益肾安眠、滋胃阴清虚热
39食神提醒：
一、小米滋阴补肾安眠
小米乃五谷之首，既养先天之本脾胃，又养后天之本肾脏，是养生保健的佳品。中医认为小米味甘咸性凉，入脾、胃、肾经，有养脾胃、益肾气、除烦热、利小便的功效。
营养学家也认为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。而且小米是不可多得的助眠食物，它富含色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。
因小米可用来煎汤、煮粥、蒸饭，故今天推荐的小米豆奶蜂蜜粥就是很好的滋阴补肾安眠的好饮品。
二、小米配大豆或肉类更营养
小米的营养也有不足，其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高，蛋白质营养价值也并不比大米更好，完全以小米为主食容易缺乏其他营养。因此最好把小米与大豆或肉类食物混合食用，大豆或猪肉的氨基酸中富含赖氨酸，可以相互弥补。
对于脑力工作者或儿童，建议用豆浆煮小米，因小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食，而大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强记忆力。把两者搭配起来，是一道健脑的好食品。
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快照生成时间：2023-09-03 21:45:02
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