万亩葛根产业“多点开花”

本文转自：桂林日报

临桂南边山：

万亩葛根产业“多点开花”

▲简单处理的葛根在装箱准备运走。 记者刘健 摄 □本报记者刘健 通讯员龙思成

春节前夕，临桂区南边山镇东山村的葛根地里，工人正在麻利地捡拾挖掘机挖出的葛根，再简单加工后装车送走。而在离种植基地不远的一处加工厂，洗葛根、切块、烘焙也同步进行，一派繁忙的丰收场景，产业活力十足。

南边山镇是临桂区葛根种植史最久、葛根种植面积最多的乡镇，目前辐射带动种植已经上万亩。早在2007年，南边山便掀起了一阵葛根种植潮，但遇到各种问题，加之砂糖桔的火爆，更是给葛根传统模式的规模种植带来了冲击，2015年，南边山葛根种植一度减少三分之一。

而如今，南边山葛根产业重回“万亩”级别。南边山镇还立足于当地10多年的葛根种植历史背景及葛根未来向好的发展前景，不断加大招商引资力度，打造新的产业业态，葛根产业正迎来“新生”。

葛根产业整体发展势头旺

冬季，正是葛根出粉的好季节。在临近过年时，村民卢月弟的家庭农场里，十来个工人依旧在加班加点，从洗葛根到切块、烘烤，都已实现机械化，卢月弟的家庭农场如今每天能加工6吨鲜葛根、2吨葛根丁。

2021年以来，卢月弟陆续投入300多万元，从传统种植转型到种植、生产、销售一体化发展的模式，用卢月弟的话说是“打开了新世界的大门”。“以前卖鲜葛根，葛根杆和尾部都浪费了，现在我们可以加工成饲料，真正实现了葛根‘全身是宝’的说法。”卢月弟是南边山最早一批种植葛根的人，近年来她的收入也迎来了“质变”。“2007年，我们承包了20亩田种葛根，能得10多万元的收益，现在我们的效益已经接近400万元了。”

在现场，卢月弟聊起了她的计划。“我们南边山有养殖牛、羊和兔子的传统，我们想把葛根饲料利用起来，打造葛根羊、葛根兔子的养殖方向，今后在我的农场就可以提供这样的特色菜。”卢月弟说，现在她把葛根种植和研学的路子打通了，2023年已经接待了200多名师生。“以后来研学的孩子们可以一边体验挖葛根，一边吃到葛根菜，不仅可以丰富他们的认识，也能让我们的葛根产业实现‘多点开花’。”

在南边山镇五敬村，村支书江才胜是广西乡村振兴带头人国家级“头雁”培训班的一员，他利用当下时兴的网络直播带货，推广特色产品。“我们成立了‘葛香哥’品牌，一边种植葛根，一边通过网络直播销售葛根丁、葛根茶、葛根粉等等，在本地也算小有名气。”在江才胜眼中，五敬村气候适宜、阳光水汽充足，特有的黄土地土质肥沃，是种植葛根得天独厚的条件。在江才胜的带动下，村民通过电商平台销售的葛根粉、葛根粉条等农副产品销售额达到百万规模。如今，五敬村实现由原来农户零散种植，转向葛根集中种植、统一销售的方式，节约了种植成本、提高了市场风险应对能力，并已实现当地农户每年增收1万元以上。

葛根种植重回“万亩”级

提起葛根种植，东山村几乎每个人都有说不完的“曾经”。2012年，东山村几乎所有人都种植葛根，连边边角角的地都没有闲置。

“以前我在广东打工，知道那边人喜欢用葛根煲汤后，选择回来种植葛根，当时村里没有别的产业，大家看我能赚到点钱，所以都跟着种了起来，最多的时候光我们村就种了几千亩。”卢月弟说，虽然当时大家的种植热情很高，但受限于传统农产品种植，所以抗风险能力弱。

除了发展方式较为原始外，当时种植葛根成本和种植技术也成了产业发展的“拦路虎”。“那时候刨沟和采挖全靠人工，成本算是比较高的。再加上没有技术，葛根品质参差不齐，很难被大市场认可。”卢月弟回忆，随后的几年，接连不断的旱情造成葛根出现黑心，收购价格曾降至五毛钱一斤。对普通种植户来说，这意味着辛苦一年最多只能“保本”。“所以很多人一下子就对这个产业丧失了信心，葛根种植面积迅速‘缩水’。”

2015年，随着砂糖桔价格大火，南边山的葛根种植户也加入砂糖桔种植，葛根产业的话题逐渐冷却下去。“当时也蛮着急，我觉得这个产业要是不做了很可惜，所以我一直坚持发展葛根产业。”卢月弟说。

“政府也关注到了这一现象。我们多方考察学习，邀请专家对葛根产业做了新的规划，最终得到了老百姓的认可和支持。”南边山镇党委书记盘连秀说，近几年，南边山镇陆续将4000余亩受黄龙病侵袭的砂糖桔进行清理改种粉葛，打造起了以五敬村、东山片区为中心，辐射带动周边富汴村委、塘头村委及阳朔县葡萄镇与南边山镇接壤等区域，形成连片种植的万亩葛根产业示范区。东山村还成立了“东山葛根淮山协会”，并召集党员和有影响力的种植大户加入到协会中，通过农家课堂和田间教学相结合的方式，每年集中授课10余次，培训人员近1000人。葛根产业的发展走上了规模化、规范化的道路。

“土产业”实现“多点开花”

目前，南边山镇葛根以生鲜为主，销往广东、福建、浙江、江西等地。随着消费市场对葛根产品需求的越来越多样化，以葛根为原料的加工企业应运而生。

“通过与村企合作，我们引进了华南农大和广西特色作物研究院的种苗技术，采用标准化技术和无人化设备管理，使种植、生产、销售等环节实现标准化、机械化和智能化。”盘连秀告诉记者，如今南边山镇葛根系列产品也在逐步丰富，葛根米粉、葛根淀粉、葛根酒、葛根饮料、葛根肽等深受消费者青睐。

2022年，该镇引进生态农业公司，开始打造南边山葛根中药材三产融合数字农业示范园。“示范园区总面积达566亩，总投资2000万元，并计划在三年内逐步投入。”盘连秀说，智慧农业是示范园区的重点之一，注重推动农业生产的现代化和智能化。例如：通过引进华南农大和广西特色作物研究院的脱毒种苗，元泰丰（包头）生物科技的褐煤原肥农资，东风井关农机的标准化技术和无人化设备，提高种植质量和效率，降低人工成本和提高农业生产的效益，使基地产出的葛根均达到统一的质量标准。

“通过与当地村集体合作社合作种植葛根等农产品，让农民增收致富，推动乡村经济的发展。目前已投入200余万元，种植200亩，预计今年村集体合作社和家庭农场可增收160万元。”盘连秀说，示范园区着重发展与桂林生物提取行业龙头企业的合作深加工，通过提取黄酮素和大豆苷等元素，加工成口香糖、代餐、饮料等大健康保健食品等产品，满足市场对健康产品的需求。“目前我们已对接莱茵生物、甙元生物等生物提取企业进入前期测试阶段。”盘连秀说，通过产品研发、生产、销售等环节的整合，南边山镇正在着力打造具有竞争力的产业链，提升产品附加值和市场竞争力。

除此之外，文旅康养和研学教学产业也是今后南边山镇乡村振兴的重要内容之一。“我们打算充分利用南边山的自然资源和文化特色，打造我们的康养基地，提供休闲度假、健康养生等服务。”盘连秀说。