一天只吃一顿能变瘦？

本文转自：拂晓报

一天只吃一顿能变瘦？

专家：会反弹且损害健康

减肥的方法就是要“出多入少”，只要总热量摄入减少，就能减重。一天吃一餐，属于间歇性禁食或限时进法（每天在特定时间范围内进食，其他时间不进食），毕竟一顿饭吃得再多，通常也比一天三餐的总量少，短期可以帮助控制体重，但是这种减肥方法不利于身体健康，也不能维持长久。原因如下：

营养吸收的问题

一天只吃一餐可能导致胃肠道问题，因为空腹时间较长，会感觉特别饥饿，下一顿容易暴饮暴食，继而使胃酸分泌和胃肠蠕动出现异常。这种吃法对胃的损伤较大，营养的消化吸收能力会减弱。有些人还可能由此导致营养不良、贫血等，长此以往，可能出现肌肉数量减少和肌肉功能下降。另外，如果钙和维生素D长期摄入不足，也会造成骨骼强度降低。

血糖控制的问题

大多数体型偏胖的人或多或少都有血糖问题，单餐制可能导致血糖波动过大，不利于平稳血糖。长时间不进食，血糖水平过低，人可能出现低血糖症状，如头晕、手抖、乏力和注意力不集中。而在进食后，血糖水平迅速上升，可能导致胰岛素分泌过多。有心脑血管疾病、糖尿病的患者及老年人都应严格避免这种吃法。

无法坚持的问题

一天只吃一餐，一般人很难坚持下来，也许一两个月或一两周就放弃了。一旦恢复到以前的一日三餐，体重会迅速反弹，对身体健康的影响更加不利。

除了“一日一餐”这种奇葩减肥法，还有哪些坊间流传的减肥法无效且损伤健康？目前公众对减肥有些认识误区，这里给大家提个醒，避免踩雷。

错误一：减肥就是不吃主食。

不吃主食或者“极低碳水饮食”，虽然短期可能减重很快，但是这样会极大伤害身体，会促进身体中蛋白质和脂肪的分解，使肌肉衰减，基础代谢率降低，形成“喝凉水都会长胖”的“易胖体质”；当脂肪过度分解时，会产生过多的酸性代谢产物，继而损伤各个脏器。对于很多合并糖尿病的肥胖者，不吃主食很容易发生低血糖甚至心血管意外事件。

错误二：吃轻食就能减肥。

现在很多年轻人为了减肥，推崇吃轻食。事实上，轻食里可能有热量陷阱，如酱汁热量高、水果糖分高、蔬菜量过少、蛋白质过多等，可能起不到减肥效果。比如，一小杯沙拉酱或千岛酱的热量，相当于一碗米饭；水果营养再丰富，也不能多吃，最多一天只能两个拳头大小，否则容易糖摄入超标。因此，选择时要注意食材配比。

错误三：期望快速减肥。

“罗马不是一天建成的”，胖子不是一口吃成的。对大多数人来说，每个月能够减掉2~4公斤体重，已经达到上限了。如果减重速度过快，短期内丢失的很有可能是水和肌肉，虽然体重下来了，但机体代谢率也会下降，容易遇到平台期和反弹；同时，还可能导致免疫力下降、贫血、闭经、甲状腺功能失调等问题。

错误四：跑步减肥效果最好。

跑步并不适合于所有超重/肥胖者，如果体重过大，过多的脂肪容易和运动输入的冲击产生共振，时间长了会损伤踝、膝、髋等关节，反而损害健康。

常有患者拿着网上风靡的“减肥食谱”来问营养科医生，按着这个吃能减肥吗？其实，并不存在放之四海而皆准的“减重食谱”，只要适合自己的、能坚持下来的“食谱”才是最好的。

北京大学第一医院临床营养科副主任营养师 窦攀