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广受老年居民欢迎的江湾镇社区食堂，帮你备好了年夜饭硬菜！
本文转自：周到上海网
年夜饭满含着大家对新一年的美好期许，老年人尤其重视年夜饭的仪式感。但对于准备年夜饭的掌勺人来说，要是有个“好帮手”让自己不那么辛苦，就更好了。
去年，记者曾经探访过位于新市北路1422号的江湾镇街道社区食堂，感受了它的满满人气，不少老人每天排队前来捧场。兔年新春将至，这家社区食堂又一次开启了面向社区居民的年夜饭套餐预订环节，预订时间为即日起至1月18日，每天下午1点半至3点半。
和一些品牌的年夜饭套餐相比，这家社区食堂年夜饭套餐里的菜式全部由社区食堂本帮大厨掌勺，提货带回家后，几乎可以搞定一大家人的年夜饭硬菜需求。
“这里的年夜饭套餐已经好几年了。每年差不多时间，我就过来看看能不能订上一份，有些味道就是家里烧不出来的。今年我又来下单了，就等20号提货！”社区食堂的老顾客郑阿姨表示，看了今年的年夜饭套餐菜单，她很满意，付了钱拿到了提货券，心里就踏实了：“这套餐里一道道都是硬菜，两百多元一份的价格也很实诚。光是一个走油蹄髈，外边买买就要不少钱。”
江湾镇街道社区食堂相关负责人表示：“我们每年的年夜饭菜单都是根据居民的反馈调整的。”居民们最爱本帮菜。套餐中，除了红烧狮子头、酱烧鸭腿、蜜汁叉烧外，一些需要起大油锅才能体现精髓的菜式，今年也特意加入了菜单，比如在家很难烹饪到位的“走油蹄髈”和“元宝虾”。
按照上海人吃年夜饭的习惯，即便居住环境不大，也会在四方桌上再摆出个圆台面来。桌面上，圆圆滚滚的“走油蹄髈”是最敦实的一道硬菜，也是不少上海人、特别是老年人心中的美好回忆。看看社区食堂大厨烹饪的走油蹄髈，表皮炸至起皱又被酱汁煨饱，令人食指大动。
再看寓意招财进宝的“元宝虾”，在高温的油炸下，整虾呈弯曲状，如同一个个金元宝，虾肉饱满，滋味酥脆可口。
此外，社区食堂还制作了上层原味、下层抹茶味的桂花糕，口味清新，切片摆盘配色十分好看。
1月20日是今年的年夜饭套餐提货日，时间为当日上午9点至下午2点。江湾镇社区食堂相关负责人表示，1月19日社区食堂停止营业后，所有员工都将投入到赶制年夜饭套餐的环节。本次菜单上的六道硬菜、两道甜点，都由社区食堂大厨亲自烧制。“为了让居民把新鲜的菜肴带回家，去年，他们就奋战了一整个通宵呢。”
来源：周到上海 作者：何雅君 通讯员 钱晶
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快照生成时间：2023-01-14 05:45:42
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