此蒸菜，味道鲜美又营养，四月宴请待客，吃它正合适

前几天有网友让我推荐一道零基础也能制作的美食，今天按要求分享来了。这一道菜的制作非常简单，可以说看完你就能学会。

虽然制作简单，但丝毫不影响它的美味与营养。其主要的味道更不是调味来的，完全是食材本质的鲜美。所以该菜不仅好吃、健康、味美，还容易上手。

食材的主要组成部分是“带子”与“粉丝”，这两种食材在教程中会详细介绍一番。粉丝的清淡与带子的鲜，结合一起发挥出食材的本质味道让这一道散发诱人的滋味。

该菜不管是新手学习还是用于四月待客宴请都非常适合，备料简单烹饪容易。无须大张阔斧只需注意一下细节即可制作出完美的菜肴，话不多说用两分钟学起来吧。

粉丝蒸带子

食材：带子肉10个、粉丝1把、老姜3片、青葱1根、蒜头3瓣、黑胡椒粉少许、蒸鱼豆豉汁1匙半

烹饪步骤：

1、我个人非常喜欢吃的一个食材，不仅味道鲜美肉质还饱满更主要的是营养丰富。这一食材就是“带子”，对于“带子”这两个字或许有人比较陌生。带子就是鲜贝的大肉柱，也是用于晒成“干贝”的食材。

带子肉质饱满，味道极佳素有海中珍品之说。它的营养价值极高，含有多种氨基酸并且是高蛋白质低脂肪的天然食材。在今天的制作中，根据自己食用的人数把准备好的带子肉清洗干净备用。

2、粉丝也就是大家熟知的龙口粉丝。这一种粉丝韧性极好口感特别有嚼劲，在制作之前要预留出时间进行泡发。泡发时建议用冷水浸泡慢慢泡发，这样口感才会好。泡发好之后，用剪刀剪成段置于盘底。

3、再来把带子一个一个放置在粉丝的上面，然后在带子的上面稍微转撒一点点黑胡椒粉作为去腥增香的调味。

这里要注意一下，喜欢浓郁有味的口感可以把粉丝拌匀调味然后铺垫。和我一样喜欢清淡适中的就直接铺垫制作，后续的这种味道会稍微清淡一点点。

4、再来去腥增香所必备的葱、姜、蒜老三样必不可少，把葱姜蒜处理好。放点姜丝、及一根葱入盘，待锅中水开之后，放上大火蒸个5分钟即可出锅。然后蒸的葱、姜弃之不用，再撒点葱、姜、蒜碎在上面，接着再用滚烫的热油泼爆一下激发出香味。

5、最后倒入少许的蒸鱼豆豉汁即可上菜，一道简单又好吃的带子蒸粉丝就做好了。营养美味值得你试试！

地主小贴士：

1、带子购买的时候注意新鲜度

2、带子是很鲜美的食材，不要蒸得太久避免肉质过于老化。

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