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七月,鲜毛豆跟它搭配太绝了!吃一次,满屋咸香,至今念念不忘!

类别:健康 发布时间:2024-07-09 06:00:00 来源:康之道

在寻常的餐桌之上,咸肉焖毛豆茭白犹如一颗璀璨的明珠,以其独特的魅力吸引着每一个食客的目光。这道菜,不仅色泽诱人,更是营养与美味的完美结合。咸肉的醇厚与毛豆的清新、茭白的脆嫩相互交织,每一口都是对味蕾的极致挑逗。

七月,鲜毛豆跟它搭配太绝了!吃一次,满屋咸香,至今念念不忘!

毛豆富含植物蛋白与膳食纤维,是健康饮食的优选;茭白则以其独特的清香与脆爽口感著称,为这道菜增添了一抹清新之风。而咸肉的加入,更是点睛之笔,其独特的咸香与油脂,让整道菜的味道层次更加丰富,令人回味无穷。

在这道咸肉焖毛豆茭白中,每一味食材都仿佛被赋予了生命,它们在锅中缓缓交融,释放出诱人的香气,挑动着每一个人的食欲。无论是视觉上的享受,还是味觉上的满足,这道菜都无疑是一场令人难以抗拒的美食诱惑。

七月,鲜毛豆跟它搭配太绝了!吃一次,满屋咸香,至今念念不忘!

【咸肉焖毛豆茭白】

制作配料:毛豆200克茭白1个咸肉1块大蒜2个生抽2勺盐1/3勺红椒半个

制作方法:

1、精心挑选食材,这是美味佳肴的第一步。选择鲜嫩的毛豆,它们翠绿饱满,预示着即将释放的清新豆香。再配以一根脆嫩多汁的茭白,其洁白如玉的色泽让人一见倾心。记得,食材的新鲜度直接关系到最终菜肴的口感与风味。

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2、热锅凉油,是中式烹饪的智慧所在。将少量食用油均匀铺满锅底,放入切片的咸五花肉。随着火候的加温,五花肉渐渐析出醇厚的油脂,香气四溢,这是咸香与肉香的完美融合。随后,加入几片精心切制的蒜片,蒜香瞬间激发,与咸肉香交织成一首诱人的前奏。紧接着,将洗净沥干的毛豆与切成小滚刀块的茭白一同下锅,快速翻炒,让每一粒毛豆与每一块茭白都均匀裹上油光,吸收周遭的香气。

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3、轻轻倒入两勺生抽,那深邃的酱香迅速渗透进食材之中,为整道菜增添了一抹诱人的色泽与风味。考虑到咸肉本身已含盐分,故加盐时需谨慎,只需少量即可,以免过咸。简单翻炒几下,让调味料与食材充分融合,随后加入适量的清水,盖上锅盖,转小火焖煮片刻。这一过程,让毛豆的清新、茭白的脆嫩与咸肉的醇厚在蒸汽中相互渗透,达到味道的巅峰。

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4、待锅中汤汁渐浓,毛豆与茭白趋于软糯时,便是红椒登场的最佳时机。将切成适口大小的红椒块轻轻撒入锅中,继续焖煮几分钟。红椒的加入,不仅为这道菜增添了一抹鲜艳的色彩,其微甜微辣的口感更是与之前的咸香形成了绝妙的对比,使得整道菜的层次更加丰富,口感更加饱满。随着锅中汤汁逐渐收浓,一道色香味俱全的咸肉焖毛豆茭白便大功告成了。轻轻翻动锅中的食材,确保每一块都裹满了浓郁的汤汁,随后关火出锅,装盘。

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5、强烈推荐你们去试试这道菜,原来毛豆和茭白用咸肉焖一焖才更入味好吃,真的巨鲜巨香,尤其是腊肉的鲜味,完全把味蕾打开了;毛豆本身是不入味的食材,这样跟咸肉焖一会儿太入味了,至今吃了念念不忘!想着再多做几次!

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