太原三十年的羊杂馆老店，味道独特分量大，当年一碗五毛钱

类别：健康发布时间：2024-05-04 06:17:00 来源：康之道

羊汤可谓是山西人必吃的美食，在太原有一家口味独特，份量还大的羊杂馆子，询问老板才知道，他家的馆子开了三十多年，一直在做羊杂汤，今天，我们就来一起尝尝吧。

小馆位置很好找，就在长风街地带，很多外地的人来这一块不会很容易的注意到这家店，小店的装修很简单，并没有什么奇特，所以很多人不会太注意，店内的装修风格很简单，就店内设计来说，一看就是几十年的老店，相比之前来说基本没动过，简单的厨房，简单的座椅，空间还算一般。我早上八点来的，不过，八点店面的人就已经很多了，看起来绝大多数都是中老年人，旁边的食客向我热情的推荐，我才知道，这绝大部分的食客都是这里的老粉丝。

一说起这个羊杂汤小馆的老板，附近的人都知道，他在这里干了三十多年，那可是有一定的年头了，这个老板当初就只凭借着拖拉机走街串巷的卖羊杂汤，到现在开这家小店几十年，从十八岁干到现在五十五岁，从当时的五毛钱一碗到现在的十几一碗，可以说真是老味道，值这个价钱。

虽然餐馆不大，被人称为“苍蝇”小店，但天天中午都会人流量爆满。就老板和老板娘两个人，但是小小的餐馆，两位老板的服务态度却很热情，会帮每一个顾客把汤端到桌子上，不管人流量有多少，老板二人都会一一服务，直到顾客满意，对经常来这儿的老粉丝更是一如既往，很多顾客熟了之后进门也就很随便了。

一碗羊杂一碗粉条，分开下锅，浇勺辣子葱花拌均匀，别提有多香了。不管是羊汤还是羊杂，都没有一点的腥味，汤底浓郁，用料扎实，满满的一大碗羊杂和粉条，真是满足！肉的份量绝对是在同等价位里所有太原羊汤馆里给的最多的。老板说，羊肉羊杂每天都是新鲜的，这样就能保证每一碗的美食质量，同时粉条也是自家纯红薯粉条，不参杂任何东西，吃起来筋道，三十多年如一日，像这样，才能对得起顾客。

不得不说，羊杂汤真的是堪称一绝！除了主打的羊汤，还有搭配的烙饼、麻花、茶叶蛋。把麻花掰碎，沾到羊汤里，羊肉的鲜香搭配辣椒的麻辣，麻花吸上满满的汤汁，软软糯糯，入口即化。烙饼的特色也很明显，咸香的口感，外焦里软，能吃到葱香，店内也会提供榨菜，榨菜铺开在烙饼上，再蘸一口汤，爆香！不过在这里提示大家，烙饼只卖中午和早上，到了晚上可就没有了哦，想吃的小伙伴一定要先下手为强。茶叶蛋腌制的也刚好，泡在羊汤里，那叫一个美味。人均二十的羊杂汤小馆，物有所值，性价比很高，要吃就吃得过瘾，可以说很实惠了。