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“统一查餐厅”走进丰大国际大酒店
本文转自：拂晓报
本报讯 4月28日上午，市市场监管局高新区分局在宿州市丰大国际大酒店开展“统一查餐厅”活动，旨在督促餐饮单位落实食品安全主体责任，落实食品安全“日排查、周管控、月调度”制度, 着力推进“守底线、查隐患、保安全”行动长效开展，充分发挥社会公众在食品安全监管中的参与和监督作用。活动邀请市人大代表、汴河小镇群众代表共10余人参加。
检查组一行首先实地查看该餐厅是否主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放防止餐饮浪费标识，是否落实人员健康、测温晨检、食品原料采购进货查验、票据台账记录，餐饮具洗消等食品安全管理制度，是否规范操作加工、有效防范交叉污染，是否落实食品安全主体责任，配备食品安全总监或食品安全员，落实食品安全“日排查、周管控、月调度”制度；是否落实餐厨垃圾分类、长江禁捕、禁食野生动物、卫生城市创建等各项措施；是否对使用甲醇、丙醇等燃料加以颜色警示，是否采购、贮存和使用亚硝酸盐，是否采购、加工制作野生蘑菇和来源不明、不熟悉的野菜野果等。
检查中，执法人员发现该餐厅总体情况良好，但存在员工私人物品混放、标签标示不清、食品包装纸混放等问题。针对存在的问题，执法人员现场向该餐厅反馈整改意见。
在随后召开的座谈会上，受邀代表表示，“统一查餐厅”活动是一项非常好的活动，亲身体验后非常满意。餐厅负责人表示，在活动结束后会立即召开会议，整改检查中发现的问题，同时在今后的工作中加强对原料贮存、加工制作、标签标示环节的管理，把工作做实做细做到实处，把诚信经营和食品安全放在工作首位。
分局将不定期开展“统一查餐厅”活动，营造食品安全社会共治的良好氛围，提升经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好，切实保障广大市民饮食安全。
（惠帅）
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快照生成时间：2023-05-10 13:45:13
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