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通过以上步骤的精心制作，成功制作出了外酥里嫩的锅包肉
大家好呀！今天我要和大家分享一道经典的家常菜——锅包肉！这道菜以其外酥里嫩的口感和香甜的味道而闻名，是广受欢迎的中式美食。无论是节日聚餐还是平时家庭聚餐，锅包肉都是大家喜欢的菜品之一。现在就跟我一起来学习制作锅包肉的具体步骤吧！
步骤一：准备材料
300克猪里脊肉
1个鸡蛋清
适量盐、酱油、料酒、生粉
适量面粉
适量淀粉
适量水
适量白糖、醋、番茄酱、味精
食用油（炸锅用）
步骤二：制作锅包肉
将猪里脊肉切成约0.5厘米宽的薄片，并用刀背轻轻拍打至肉质松软。
将鸡蛋清、盐、料酒、生粉混合均匀，将肉片腌制入味。
准备一个碗，将适量的面粉加入适量的水搅拌均匀，调成糊状备用。
热锅加入食用油，待油热至7、8成热时，将腌制好的肉片逐一裹上薄糊，放入锅中炸至金黄色出锅，沥干备用。
步骤三：制作锅包肉酱汁
热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味，再加入适量的醋、白糖、番茄酱和味精，翻炒均匀。
加入适量水搅拌均匀后，倒入锅包肉。
步骤四：出锅与装盘将锅包肉酱汁充分裹匀所有肉片，继续翻炒至锅包肉均匀上色，呈现出亮丽的外观。最后，将锅包肉装盘，并可以依个人口味撒上一些芝麻或葱花点缀即可。
总结：通过以上步骤的精心制作，我们成功制作出了外酥里嫩的锅包肉！锅包肉以其独特的炸和炒工艺，使得肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，且有着甜中微酸的独特味道，相信会带给你和家人一顿美味的享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，锅包肉都能成为桌上的焦点，成为一道受人欢迎的佳肴。
希望你会喜欢制作锅包肉的过程，并品尝到美味的成果！动手试一试吧，让锅包肉成为你家的招牌菜！
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快照生成时间：2023-11-20 15:45:10
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