全链条管控！山东省出台“食安山东”建设三年提升行动计划

为深化“食安山东”建设，继续推动《实施意见》各项工作落细落实，近日，山东省政府办公厅印发《“食安山东”建设三年提升行动计划（2023-2025年）》，对今后三年山东省食品安全工作的目标任务进行了细化分解，包括总体目标要求、8项主要任务、8项重点行动和3项保障措施，并且提出19项重点任务指标。

《三年计划》贯彻国务院食安委要求，落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，就进一步压紧压实属地管理责任和企业主体责任作出明确要求。通过建立省食药安委成员单位、省食药安办、省“四进”工作队定期督查工作机制，督促包保干部按期开展督导，压实属地责任；督促生产经营企业依法配备食品安全总监和安全员，结合实际建立食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控风险隐患，压实主体责任。并且通过信息化的手段，推动实现所有食品生产经营者包保主体全覆盖，包保信息全量归集、动态管理。

《三年计划》坚持问题导向，围绕人民群众普遍关心的突出问题，持续深化食品安全放心建设攻坚行动，确定了8项重点行动，内容涵盖从农田到餐桌食品安全全链条工作。在食用农产品源头方面，深入实施产地环境治理、源头安全提升、粮食质量提升3项行动，着力加强产地环境保护治理，强化食用农产品源头监管，开展吨粮县、吨粮镇建设，加大优质粮油有效供给。在重点领域方面，深入实施餐饮质量安全提升、农村食品安全治理提升、校园食品安全守护3项行动，通过推进“清洁厨房”建设、开展“寻找笑脸就餐”活动、推进乡村商超直营店规范提升、加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”应用等措施，全方位提升治理水平。围绕重点品种，开展特殊食品“双升”工程和进口食品“国门守护”2项行动，强化特殊食品企业风险管理和体系检查，提升企业食品安全管理水平；强化跨境电商零售进口监管，打击非法渠道进口和走私行为，严把进口食品安全关。

《三年计划》坚持以创新促发展、促提升，强化食品安全全链条风险管控，完善食品安全现代化治理体系。加快推动地方性法规制修定，加快特色食品地方标准建设，健全农业高质量发展标准体系；建立食品安全全程追溯体系，推行农产品承诺达标合格证制度，持续推进食品安全追溯系统推广应用；大力推进“互联网+监管”，强化“三安联动”、行刑衔接和跨区域协同打击，建立风险分级与信用分级融合机制，强化基层监管执法队伍和能力建设。同时，深化“食安山东”品牌引领，持续开展食品安全和农产品质量安全市、县创建，推进食品产业发展现代化。