• 我的订阅
  • 健康

到油茶林里找美食去

类别:健康 发布时间:2023-05-06 07:59:00 来源:每日看点快看

本文转自:株洲日报

段亮彩

我所在的地方地处茶陵、炎陵、安仁三县交界的大山深处,山上不光长有杉树、松树、樟树、枫树、梓树、楠竹,还盛产油茶。在湘东南地区,油茶树算是很普通的一种油料灌木树种,它木质坚韧、四季常青,籽用来榨油,俗称“茶油”。茶油是我们山里人的主要食用油,尤其是以前经济困难,没钱吃猪油、花生油什么的,就更离不开茶油了。其实,茶油还真是个好东西,它清香纯正,含有人体所需的多种矿物质,且无污染,用现在时髦的话来讲,是地地道道的绿色食品。但今天我并非跟你唠叨茶油,而是为你介绍另几种与油茶树有关的美食。

进入三四月份,山上树木柴草一片葱绿,生机勃勃。每当这时节,我们山里的孩子们就会背着篓子、提着袋子兴高采烈进入油茶山来摘茶苞了。茶苞并非榨油的茶果,茶果要到霜降节气才成熟进入采摘期。况且采油茶果是大人们干的活,小孩子家家是不会管的!茶苞是一种能够生吃的果实,它大的有小皮球般大,小的如乒乓球般,又脆又甜,还有淡淡的香味,让人越吃越想吃。它起初是青皮色,逐渐变成浅红色,成熟后脱掉表皮变成乳白色。就像一盏灯泡挂在偌大的黛绿中间,格外醒目,因而老远就能看见。还在穿开裆裤的时候,我就乐癫乐癫地跟在那些哥哥姐姐的后面往山上钻,沾沾光;又大一点的时候,我便和自己一般大的伙伴去摘油茶苞。油茶树枝桠多,很好爬。因此,我们这些小萝卜头每每都是乘兴而去,满载而归。归途中,谁都不免向同伴炫耀自己的“胜利果实”,谁摘的茶苞多且个大,那个得意劲就甭提了。

除了茶苞还有茶片,茶片是由嫩茶树叶变成的。不过,它比油茶叶要厚实些、脆嫩些,它也是由青色、浅红色变成乳白色即成熟,生吃的味道跟茶苞差不多。茶片一般生长在幼树上,我们小孩子伸手就可摘到。摘油茶苞、茶片是快乐的,不过也有哭鼻子的时候。这是因为爬树搓掉了衣服上的扣子,或被棘刺划破了衣裤,回家后免不了要挨一顿斥骂,甚至一顿打;但山里孩子野得很,上午挨了打,下午又溜到山上去了。

茶苞、茶片除了生吃,还是一道不可多得的美味菜肴,炸、蒸、炒、煮、煲汤都行。近日,来自株洲城里的几位驴友,在我们这里爬山时在一农户家就餐。好客的主人给他们炒了一盘茶苞、茶片。在鲜红辣和葱末、蒜泥等配料调和、翻炒的作用下,脆爽、酸甜的茶苞茶片更是美味十足,特别开胃好下饭。惹得驴友们直咂嘴,直呼:“好吃!好吃!”

说完茶苞、茶片,还得说说茶树菇。茶树菇是生长在干枯并腐朽的油茶树蔸脑上的一种食用菌。自然条件下,茶树菇生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。由于油茶树木质坚硬,腐朽速度慢,因此茶树菌丝体的生长周期特长。正是由于发菌时间长,有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质,才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品――茶树菇。

和其他食用菌一样,也和茶苞茶耳一样,茶树菇同样适合与各种食材搭配,或炒或蒸或煮或煲汤,做出一道道味道鲜美,脆嫩可口的馐肴。当然,茶树菇受其根部腐朽程度和气候、土质等因素的影响,比较稀少,可遇不可求,茶农一般是自采自用;而市面上、网上随时可见的茶树菇几乎都是人工种植的,产量高,但其味道和营养价值远不如油茶林里的野生茶树菇了。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-05-06 09:45:05

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

泸州泸县:油茶林里套种万寿菊 亩增2000元新“钱”景
...亩松材线虫病残次林。在将原本染虫树木砍伐之后,换种油茶树。油茶树从幼苗种植到成熟挂果有5年的生长期,为了提升土地利用率以及加强树苗管护,公司着力发展林下经济,在油茶树林间种植
2023-07-28 16:25:00
自贡荣县20万亩油茶采摘正当时 预计年综合产值5.2亿元
...年相比略有减产。”徐国文一边采摘一边介绍。村民种植油茶树。蒋兵供图“荒山变金山银山,种植油茶树成了村民首选产业,目前,全村约6000亩油茶林中,近几年新栽植的油茶约1000亩
2024-10-30 11:37:00
天南地北新三明人 | 台湾农人扎根建宁林间“淘金”
...也在帮忙,现场一派繁忙,十分热闹。林秀莹和妻子管理油茶树“之前在台湾的时候,我爸爸就一直鼓励我到大陆发展。”林秀莹告诉记者,他的家族自祖辈便开始在台湾种植黄花菜和油茶,考虑到
2024-03-01 16:07:00
百年油茶树 变身“摇钱树”
本文转自:株洲日报仙庾镇樟霞村百年油茶树 变身“摇钱树”榨油坊师傅将油茶粉压制成油茶饼,后续进行榨油。全媒体记者/旷昆红 摄株洲日报全媒体记者/旷昆红初冬时节,走进荷塘区仙庾镇樟
2023-11-30 07:48:00
【村史村事 乡愁印迹】黔西南秧里村:油茶林里漾幸福 古寨新韵绘振兴
在黔西南布依族苗族自治州苍翠的群山中,藏着一个被森林温柔环抱的布依古寨——册亨县弼佑镇秧里村。布依语中“秧里”二字意为“位于树林之中盛产草果的村寨”,诉说着这片土地与森林、草果千
2025-05-24 18:34:00
广东逾百万亩油茶花开正艳 漫山繁花似锦兆丰年
...明年将迎来丰产期。“按照今年开花情况来看,明年每棵油茶树结果大约能有10公斤到15公斤。”连平县绣缎镇鑫旺种养专业合作社社员曾坤泉说。广东河源连平县林农正在油茶林里劳作 广东
2022-12-20 17:05:00
秋来硕果满枝头!酉阳油茶获丰收
...脸与秋日的暖阳交相辉映,俨然一派丰收盛景。“今年的油茶树挂果特别好,我们每人每天能摘600多斤油茶果。在油茶基地务工,一年收入在万元以上。”在油茶林里忙得不亦乐乎的村民张春花
2024-10-13 13:49:00
江西上高:千亩油茶迎丰收,乡村振兴正当时
...亮丽的风景线。在蒙山镇千亩油茶示范基地,漫山遍野的油茶树郁郁葱葱,硕果压枝,村民们抢抓晴好天气采摘油茶果,林间洋溢着丰收的喜悦。镇里的党员志愿者身着红马甲,与20余名果农一起
2024-11-05 22:01:00
油茶挂果满山香
...果簇拥在一起,饱满晶莹。村民们提着桶,穿梭在成片的油茶树之间,娴熟地采摘着油茶果。“油茶种植有4年了,这是第一批种植的300余亩油茶第一年挂果。油茶的生长周期比较长,一般3至
2023-10-26 03:06:00
更多关于健康的资讯:
陕西举办医疗器械企业专题培训班
9月19日,在我省“宣传周”活动持续推进之际,由省药监局主办、省医疗器械协会协办的全省医疗器械企业专题培训班在西安举办
2025-09-20 19:26:00
小叶医探 | “老掉牙”不用管?小心连锁反应
大皖新闻讯 9月20日是“全国爱牙日”,今年的宣传主题是“口腔健康 全身健康”。很多人认为,到了年纪后“老掉牙”是一个正常的现象
2025-09-20 14:01:00
芝麻大小的癌也会转移!这些高危信号你知道吗?
大众网记者 刘慧慧 通讯员 孙雨晴 烟台报道“甲状腺癌很小,才5mm,应该是安全的吧?”这是许多患者的共同误区!近日,烟台业达医院连续收治两名年轻甲状腺癌患者
2025-09-20 10:00:00
享受奔跑的乐趣 健康完赛指南 助力安全冲线
聚焦2025太原马拉松赛2025太原马拉松即将开赛,9月19日,北大医院太原医院的医疗专家团队为跑者送上一份贯穿备赛、参赛
2025-09-20 07:24:00
东城中医医院蔡学萌大夫:以银针为媒,重织失眠者的安眠锦缎
蔡学萌毕业于天津中医药大学,有近十年的针灸门诊经验。擅长石学敏院士创立的“醒脑开窍”疗法,针灸治疗中风偏瘫、耳鸣、耳聋
2025-09-19 10:00:00
专利款儿童豆乳果蔬面上市,香精、色素和防腐剂“零添加”
济南广御公司研制的专利产品儿童豆乳果蔬面正式上市,这是一款专为儿童匠心打造的美食,不添加任何香精、色素和防腐剂,孩子喜欢吃
2025-09-19 11:31:00
当 “暑光” 漫过屋檐:一座医院的人文坐标
当第一缕晨光掠过巴中城的屋檐,巴中暑光医院的玻璃幕墙上便漾起温柔的光晕。这里不是冰冷的医疗空间,而是用专业与温度交织成的健康栖息地
2025-09-19 14:14:00
兴园社区开展健康讲座 关注老人认知健康
为提高老年人对阿尔茨海默病的认识,有效预防和应对这一威胁老年人健康的疾病,在9月21日世界阿尔茨海默病日来临前夕,高新区兴园社区服务中心的朱新维医生于2025年9月17日
2025-09-19 14:14:00
贵州省委老干部局印发《关于加强离退休干部党支部联络员队伍建设的指导意见》
近日,贵州省委老干部局印发《关于加强离退休干部党支部联络员队伍建设的指导意见》(以下简称《意见》),并发出通知,要求全省各级老干部工作部门结合实际抓好落实
2025-09-19 14:43:00
微视频|这美食,很保定
微视频|这美食,很保定
2025-09-19 14:50:00
白云区委老干部局开展2025年第三期“淬火计划”暨“双学双讲”学习活动
近日,贵阳市白云区委老干部局开展2025年第三期“淬火计划”暨“双学双讲”学习活动,局办公室宋丽以《办公室如何高效办文办会办事》为题进行分享
2025-09-19 15:13:00
农发行长顺县支行开展“金融教育宣传周”活动
为提升社会公众金融素养,筑牢金融安全防线,近日,农发行长顺县支行组织开展金融教育宣传周活动。活动期间,该行精准触达群众需求
2025-09-19 15:13:00
万山区关工委法治宣讲进校园 为青少年成长筑牢法治根基
为持续深化第五届“关爱明天・普法先行”青少年法治宣传教育活动,切实提升青少年法治意识与自我保护能力,9月16日下午,铜仁市万山区关工委联合区检察院到仁山中学开展青少年法治教育宣讲活动
2025-09-19 15:14:00
清镇市青龙山街道关工委:双线发力 守护未成年人健康成长
近日,清镇市青龙山街道关工委围绕未成年人保护工作,从心理健康支持和校园安全守护两个维度,为辖区青少年健康成长保驾护航。上午
2025-09-19 15:14:00
玉屏:“送学上门”传党音 情暖桑榆守初心
为推动党的创新理论学习全覆盖,确保离退休干部“离退不离心、学习不掉队”,9月以来,铜仁市玉屏自治县精心组织为行动不便、年高体弱的离退休干部开展“送学上门”活动
2025-09-19 15:15:00