当火锅遇见比萨：龍歌"听劝式创新"，率先填补消费场景空白

“龍歌居然和比格比萨联名了！早就幻想过涮火锅配比萨的快乐，没想到真的实现了！”00 后消费者小吴在社交平台连发三条打卡分享，“荔枝、酥皮与芝士的组合口感协调，层次丰富”。

近日，记者探店发现，龍歌自助小火锅自11月28日起，在全国门店同步上线与比格比萨的联名新品“一口荔枝酥皮比萨”。此次跨界合作自官宣以来，迅速在社交平台引发广泛关注，相关话题内容成为年轻用户群体中的热门讨论焦点。

（龍歌新品比萨在社交媒体上受到广泛好评）

火锅+比萨？年轻人组团蹲守的神仙CP！

这届年轻人吃自助，早就不满足于单一品类管饱。当热辣沸腾的火锅，撞上香酥诱人的比萨，这种看似反差感拉满的组合，恰恰戳中了年轻人的味蕾嗨点。

“人均几十块，既能涮火锅又能炫比萨，还有炸鸡、烤肠、红薯等众多品类小食，快乐直接翻倍，性价比很高！”特意前来打卡品尝的大学生情侣小李和小张说。

在社交平台上，率先尝鲜打卡的网友也纷纷发表评价。不少用户认为，此次龍歌与比格比萨的联名产品在口味搭配上表现协调，酥皮酥脆、芝士拉丝效果良好，荔枝果肉清甜多汁，与火锅同食并无违和感，表达出再次消费的意愿。

（龍歌门店外等待就餐的消费者队伍）

龍歌此次推出的联名新品“一口荔枝酥皮比萨”，在产品设计上体现了对年轻消费者口味与社交需求的精准把握。该产品精选饱满的荔枝果肉，口感清甜汁水丰富；与比格共创的酥皮饼底经过烘烤呈现出多层次的酥脆质感；内部则搭配了拉丝效果显著的绵密芝士，三种风味构成了丰富的味觉体验。

值得一提的是，其“一口”大小的规格设计，不仅便于在自助旋转餐台上取用，契合“一人食”的消费趋势，更能有效避免浪费。同时，“火锅配比萨”的新颖组合，使其天然具备传播力，进一步助推了在年轻群体中的口碑扩散。

据龍歌门店负责人透露，新品上市消息曝光后，每天都有顾客来问上线时间，甚至有粉丝专门到店确认是不是真能在旋转餐台吃到比萨，新品还没正式上线就攒足了人气。

响应消费者呼声，龍歌“听劝式创新”研发新品

“一口荔枝酥皮比萨”的诞生，并非偶然的市场决策，而是龍歌深度响应消费者需求的直接成果。

据龍歌创始人尹鹏介绍，龍歌一直把粉丝反馈当“创新密码”，不管是社交平台的留言、门店的现场建议，还是粉丝群的疯狂许愿，都被认真收集起来。正是基于这些真实的消费呼声，龍歌迅速启动与比格比萨的跨界联名，把消费者的“脑洞”变成了现实。

看似简单的“火锅+比萨”结合，背后却藏着不少研发巧思。龍歌研发负责人表示，饼皮工艺是“攻坚难点”，既要保留比萨经典的酥脆口感，又要满足小尺寸不易变形的要求，其技术难度远超常规比萨产品。

为攻克这一问题，龍歌负责产品研发的项目组对接了多家头部食材供应商，通过反复的配方测试与工艺调整，才确定最优方案，让“一口比萨”完美适配火锅场景，成功实现了“热辣火锅”与“香酥比萨”在风味与体验上的完美互补。

正如龍歌创始人尹鹏所说：“我们始终坚持‘自助小火锅，龍歌欢乐多’的初心，给消费者呈现优质产品，在龍歌门店可以快乐畅吃。这次联名不是简单的跨界，而是想让消费者知道，你们的每一个愿望，我们都放在心上！”

据悉，这款联名新品将在龍歌全国门店至少推出一个月，后期还可能根据粉丝反馈迭代其他口味。

率先填补消费场景空白，满足消费者一站式用餐需求

在传统的餐饮市场认知中，火锅与比萨是两条鲜有交集的平行赛道，而消费者若想同时体验这两种美食，往往需要辗转不同餐厅或额外支付外卖费用。这一现实折射出餐饮市场长期存在的场景空白。

龍歌与比格比萨的此次联名，正是瞄准了这一未被充分满足的消费需求，通过跨界联名推出“一口荔枝酥皮比萨”，将两种餐饮体验融合于同一空间，满足消费者日益多元化、一站式用餐需求。

从市场反馈来看，该创新模式已获得消费者的积极回应。据龍歌门店负责人透露，上市后众多门店排起长队，消费者点明要尝试联名新品。

业内人士表示，在餐饮创新同质化的当下，龍歌与比格比萨的联名之所以受到消费者欢迎，核心在于精准抓住了年轻人的需求。既满足了消费者对多元口味、新鲜体验的追求，又通过听劝式创新等方式，提高年轻消费者在研发过程中的参与程度，深度链接产品与消费者，赋予产品情感价值。

责任编辑：张乐群