美食带流量，申城满满烟火气

本文转自：解放日报

老字号排起长队，新店面顾客盈门，“五五购物节”派对拉满夜经济氛围

美食带流量，申城满满烟火气

吴卫群

本报记者 吴卫群

“五一”小长假进入第4天，上海各大商圈商街商厦人流如织。充沛的流量经济，也让这座国际美食之都“嗨起来”，“烟火气”暖胃又暖心。

老字号引来“洋面孔”

小长假期间，沪上一些知名餐饮老字号感受到了市民游客的消费热情。上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，“五一”假期尤其是前3天，上海老饭店、绿波廊、大富贵、光明邨等餐饮企业，中午包房基本满员，晚上预订量也不少。“5月正值黄鳝、小龙虾等时鲜货又肥又鲜、大量上市的季节，响油鳝丝、熟醉小龙虾等本帮经典菜，深受顾客喜爱。”

下午1时许，九曲桥畔的豫园南翔馒头店，虽然已过了饭点，但是客流排队热情依然不减，里面有不少“洋面孔”。

“我很喜欢小笼包，在巴黎也尝过一次，很好吃！”一位法国小伙和他的女友初次来上海旅游，第一站就选择了豫园，品尝南翔小笼馒头也在他们的旅游攻略里。

今年春节期间，南翔小笼馒头随着豫园灯会一起首次“出海”巴黎，每天接待数以万计的客流，法国小伙正是在那时被“种草”的。

上海是各地名菜角逐之地。如今，市民游客越发追求“味蕾刺激”，川菜、湘菜、贵州菜，辣菜赛道你追我赶，热闹非凡。

上午10时许，刚刚开业的“费大厨辣椒炒肉”闵行龙湖天街店，距营业还有1小时，可入口处早已挤满了前来排队取号的顾客。相关负责人告诉记者，截至目前，进军上海才3年的费大厨在沪门店已达15家。为让上海顾客吃上专业大厨炒的正宗湘菜，他们从节前两周就开始提前加派人手应对节日高峰，食材储备也比平时增加30%以上。

入夜一派“烟火气”

入夜，魔都夜经济地标FOUND158开启“购·嗨”暨五五购物节派对，“魅力唱跳”“DJ嘻哈之夜”互动节目轮番上演，演员还会邀请顾客激情斗舞，将氛围全拉满。

徐家汇美罗城入夜也是一派“烟火气”。美罗港内，花车一字排开，樱花豆沙鲷鱼烧、窗苔的可颂冰淇淋、广莲申的恰巴塔……一件件构思精巧的甜品，让人目不暇接。

馄饨、汤包、炒饭、炒面……深夜食堂的诱惑，让人无法拒绝。晚上9时30分许，中山西路上的老盛昌依旧灯火通明。小长假前10天，这家上海早餐工程骨干企业决定，部分门店把营业结束时间从晚上9时延长到晚上11时，让游客市民晚上也能吃上一口热汤包，一碗热面、热馄饨。老盛昌运营经理唐华告诉记者：“小长假以来，多出来的2个小时营业，让我们大店增加了千余元营业额，小店也有几百元营业额增加。今后我们还会逐步增加夜宵品种，如小炒、烤串、啤酒等，满足游客市民夜间的餐饮消费需求。”