头伏吃饺子，抢头“福”，寓意元宝藏福，平安度夏

亲爱的小伙伴们，你们知道吗？今天可是头伏的第一天哦！这意味着夏季的三伏天正式拉开帷幕，而咱们中国的传统习俗里，头伏天是要吃饺子的呢！🥟这不是普通的吃货日常，这可是蕴含着深深的美好寓意——饺子形似元宝，象征着财富与福气，一口一个，仿佛把满满的祝福吞入口中，希望整个夏天都能平安、顺利！

苋菜馅儿饺子

家常美味新尝试！苋菜馅儿饺子，鲜美不腻的秘密在这里

今天给你们带来一款超级健康的绿色美食——苋菜馅儿饺子🥟！不仅颜色诱人，而且营养满分哦！

食材清单：新鲜苋菜一大把、猪绞肉300g、饺子皮适量、大蒜3瓣、生姜一小块、料酒适量、酱油、盐、白胡椒粉调味必备！

制作步骤：

1苋菜洗净，沸水焯烫1分钟，捞出挤干水分，切碎备用。

2猪绞肉放入大碗，加入切好的蒜末和姜末，倒入料酒，酱油，适量盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

3加入切好的苋菜，轻轻拌匀，馅料就准备好了。

4取一张饺子皮，放上适量馅料，对折捏紧边缘，可以用水润湿边缘帮助粘合。

5锅中烧开水，下饺子，用勺子轻轻推防止粘连，等水再次沸腾后加两次冷水，煮至饺子浮起即可捞出。

温馨小贴士：

-苋菜焯水可以去除草酸，还能保持颜色鲜亮哦！

-馅料不要搅拌过度，保留一些肉的颗粒感，口感会更好！

快来试试这款特别的饺子吧，保证让你的家人赞不绝口！记得，健康又美味的食物，总是能给日常生活增添一丝色彩！

茴香猪肉饺子

亲爱的小伙伴们，今天我要分享一款我家餐桌上的明星美食——茴香猪肉饺子！

食材清单：猪前腿肉糜500g、新鲜茴香苗300g、饺子皮一包（或自己动手做哦）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、香油

制作步骤：

1.调馅儿：猪肉糜放入大碗中，加入切好的葱姜末，一大勺料酒去腥，适量生抽提味，少许老抽上色，撒上食盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。记得顺时针搅拌，肉馅会更Q弹哦！

2.处理茴香：新鲜茴香洗净切碎，不要切得太细，保留一点口感。

3.混合馅料：将切好的茴香苗倒入肉馅中，滴入几滴香油，轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，防止茴香出水。

4.包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可以用水淀粉封口，让饺子更牢固。

5.煮饺子：锅中烧开水，下饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。等水再次沸腾后，加一碗冷水，重复三次，这样饺子熟透又不易破皮。

6.享用：捞出饺子，配上你喜欢的醋或者蘸料，热乎乎的一盘茴香猪肉饺子就大功告成啦！

温馨小贴士：

-肉馅选猪前腿肉，瘦肉多，口感不腻。

-茴香切碎后尽快与肉馅混合，避免香味流失。

-煮饺子时加三次冷水，可以让饺子皮更筋道。

快去试试吧，保证让你家的餐桌香气四溢，家人赞不绝口！

苦菊猪肉饺子

苦菊猪肉馅儿的！这个组合听起来就清新脱俗，吃起来更是让人惊喜哦！

食材清单：猪肉馅儿500g、苦菊200g、饺子皮适量、生姜1小块、葱2根、料酒适量、生抽、老抽适量、盐、白胡椒粉适量、食用油适量

制作步骤：

1.准备馅料：猪肉馅儿加入切好的姜末、葱花，倒入料酒，再加生抽、老抽调味，顺时针搅拌均匀。记得给肉馅儿多打打“SPA”，让它更入味哦！

2.苦菊处理：苦菊洗净后，稍微沥干水分，切成细末。注意不要切得太碎，保留一点口感。

3.混合馅料：将切好的苦菊末加入肉馅中，轻轻拌匀，别用力挤压，保持苦菊的新鲜感。记得最后加盐和白胡椒粉调味。

4.包饺子：取一张饺子皮，放上适量馅料，对折捏紧边缘，可以用水或蛋液封口，防止煮的时候露馅。褶皱要捏得漂亮，这样煮出来的饺子才够有型！褶皱处可以抹点油，防止粘连。褶子党看过来！褶褶更健康！

5.煮饺子：锅里水烧开后，下饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。等水再次沸腾后，加一次冷水，重复两次，直到饺子全部浮起且饱满圆润。

6.出锅享用：捞出饺子，沥水装盘，可以蘸醋或者你喜欢的调料，清爽不油腻的苦菊猪肉饺子就大功告成啦！

温馨小贴士：

-苦菊选择新鲜嫩叶，口感更佳。

-肉馅儿和蔬菜的比例可以根据个人口味调整，喜欢蔬菜多点的可以适当增加苦菊量。

-煮饺子时加冷水可以让饺子皮更加筋道。

快来试试这款独特风味的饺子，保证让你的味蕾有个全新的体验！

所以，别忘了今天回家给自己来一份热腾腾的饺子宴哦！不管是韭菜鸡蛋的经典款，还是鲜肉虾仁的豪华版，每一颗饺子都是对美好生活的向往和期盼。吃完这一碗，不仅胃里暖暖的，心里更是美滋滋，仿佛真的把那份“福”藏进了心底。让我们一起享受这个小小的仪式感，迎接一个充满好运的夏天吧！