春天吃“春菜”，营养鲜嫩，好吃香味扑鼻

春天来临，万物复苏，春菜便成了餐桌上的宠儿。腊肉炒儿菜、春笋三鲜汤、荠菜馅儿饺子、菠菜鸡蛋饼、豆芽大拌菜，这些清新鲜嫩的春菜，不仅色香味俱佳，更是春季养生的最佳选择。让我们一起来品味这些春天的美味佳肴，享受春天的滋味吧！

腊肉炒儿菜

今天要跟大家分享一道老少皆宜的家常菜——“腊肉炒儿菜”！这道菜口感鲜美、香辣可口，简单易做，适合早餐、午餐或者晚饭，让每一顿饭都充满幸福的味道！

采买清单：200克腊肉、500克儿菜、2根葱、3瓣蒜、1小块姜、2根干红辣椒、适量食用油、适量盐、鸡精、生抽

步骤：

1.将腊肉切成薄片，儿菜洗净切段，葱切成葱花，蒜、姜切末，干红辣椒剪成小段备用。

2.热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油，捞出备用。

3.锅中留底油，放入蒜末、姜末和干红辣椒段爆香，加入葱花继续炒香。

4.倒入儿菜段翻炒片刻，待儿菜变软后，加入煸炒好的腊肉片，继续翻炒均匀。

5.加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续炒匀，让调料充分渗透入食材中，出香味即可盛盘。

温馨提示

-煸炒腊肉可以去除多余油脂，提高口感。

-儿菜炒制时不要加水，以免造成菜色发黄。

-腊肉本身带有咸味，调味时盐的量要适量控制。

-如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加干红辣椒或者加入少许胡椒粉。

这道“腊肉炒儿菜”既美味又方便，快来动手尝试吧！无论是和家人一起享用，还是孤独一人品尝，都能感受到家的温暖和快乐的氛围。记得尝试后分享你的烹饪心得哦~

春笋三鲜汤

今天我要分享的是一道清香可口的春笋三鲜汤，简单易做，充满了春天的味道！

采买清单：春笋2支、鸡腿肉200克、鲜虾仁100克、香菇4朵、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒适量、鸡汤或清水800毫升

步骤：

1.准备好所有食材，春笋去皮切段，鸡腿肉切成小块，虾仁去壳备用。香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入鸡腿肉煸炒至变色。

3.加入虾仁和香菇继续翻炒，让食材释放香味。

4.倒入鸡汤或清水，待汤煮沸后，放入春笋块。轻轻搅动，让春笋入味。

5.加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒，调味后盖上锅盖，中小火煮约15分钟，直至春笋变软。

6.汤煮好后即可关火，撒上少许葱花作为装饰。

温馨提示：

-春笋要选择质地鲜嫩、没有发黑的新鲜春笋，口感更佳。

-煮汤时注意火候，不要过度煮烂春笋，保持蔬菜的口感。

这道春笋三鲜汤清香可口，汤汁鲜美，适合春季食用，给你满满的营养和春天的味道！快来尝试一下吧！记得分享给喜欢的人哦！

荠菜馅儿饺子

采买清单：新鲜荠菜叶250克、猪肉馅300克、韭菜100克、姜末15克、食用油适量、生抽30毫升、盐适量、香油10毫升、饺子皮一包

步骤：

1.将新鲜的荠菜叶洗净，用开水焯烫后剁碎备用。将韭菜洗净切成末。

2.将猪肉馅放入大碗中，加入剁碎的荠菜叶、韭菜末和姜末，倒入生抽、盐和香油进行腌制搅拌均匀。

3.取出一张饺子皮，将适量荠菜馅儿放入饺子皮中央，然后将饺子皮边缘涂上少许水，捏紧封口，搓成心形或半月形状。

4.烧一锅水，水开后放入饺子，煮至浮起捞出。

5.另起锅，倒入适量食用油，将饺子放入锅中煎至金黄色。

6.出锅前淋上香油，撒上一些葱花或者辣椒丝做点缀。

温馨提示：

-煮饺子时，加入一勺食用油可防止饺子粘连。

-饺子封口要捏紧，避免煮的时候馅儿外漏。

-煎饺子时火候适中，避免过热导致糊底。

这款荠菜馅儿饺子，外脆内嫩，荠菜的清香与猪肉的鲜香融为一体，回味无穷。快来动手亲自制作吧，享受自制美味的快乐时光！

菠菜鸡蛋饼

今天小编要分享的是一款简单又美味的早餐食谱——菠菜鸡蛋饼！这款饼的口感鲜嫩，营养丰富，既适合健康饮食又能满足味蕾享受，快来跟着小编一起动手制作吧！

采购清单：鸡蛋3个、菠菜100克、面粉100克、牛奶50毫升、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量

制作步骤：

1.将菠菜洗净，放入开水中焯烫后捞出，挤干水分，切碎备用。

2.取一个大碗，打入鸡蛋，加入牛奶、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3.加入面粉，继续搅拌至没有面粉颗粒。

4.将切碎的菠菜加入面糊中，再次搅拌均匀。

5.平底锅烧热，刷一层橄榄油，倒入适量面糊，摊平成圆饼状。

6.小火煎熟一面后翻面，煎至两面金黄即可。

温馨提示：

-煎饼时火候不要太大，以免糊底。

-可根据个人口味加入葱花、火腿碎等配料。

-用橄榄油可以增添饼的香气，也更健康哦。

这款菠菜鸡蛋饼不仅色彩艳丽，味道清新，还富含蛋白质和纤维素，是早餐的不错选择。快跟着小编动手尝试吧，让每一个早晨都充满美味与活力！

豆芽大拌菜

今天来分享一道简单又美味的豆芽大拌菜食谱，清爽可口，开胃又营养，适合懒人又想吃得健康的小仙女哦！

采买清单：新鲜豆芽、胡萝卜、青椒、鸡蛋、葱姜蒜末、食用油、盐、糖、生抽、醋

步骤：

1.准备好食材，将豆芽洗净沥干水分，青椒和胡萝卜切丝备用。

2.打散鸡蛋，加入盐少许搅匀，起锅热油，倒入鸡蛋液炒熟备用。

3.锅中再放少许油，爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至七八成熟。

4.加入豆芽继续翻炒，调入适量盐、糖、生抽和一点醋，翻炒均匀。

5.最后加入炒熟的鸡蛋丁，翻炒均匀即可关火出锅。

温馨提示：

-豆芽易受细菌污染，烹饪前务必彻底清洗。

-炒菜时火候不要过大，以免炒糊。

-可根据个人口味调整调味料的用量，增加食欲。

这道豆芽大拌菜简单易做，口感清爽爽口，适合搭配米饭或面食，快来试试吧！每天都有健康美味的味蕾享受~

春天是个充满希望的季节，吃上一碗春笋三鲜汤，满满的清香和营养定能为我们带来满满正能量！春菜的鲜嫩口感，让人忍不住多吃几口，仿佛整个身心都被春天的温暖包裹着。让我们烹饪春天的美味，感受大自然的恩赐，和春风一起轻轻吹拂，享受这个属于春天的美好时光吧！