保存苹果放冰箱是大错？

许多人在购买了大量苹果后，都习惯性地将其放入冰箱保存，以为这样可以延长苹果的保鲜期。殊不知，这样的做法其实是大错特错的。

冰箱的低温环境虽然可以减缓食物的新陈代谢速度，但同时也会让苹果的水分逐渐流失，口感变得干瘪。更糟糕的是，冰箱内的湿度较低，容易让苹果表皮的水分蒸发，导致果皮发皱、果肉发黄，甚至出现烂心的现象。那么，如何才能长时间地保存苹果，让它们保持脆甜多汁的口感呢？

近日，我有幸从一位卖苹果的老板那里学到了两招。据说，只要按照这两个方法操作，就能让苹果保存半年以上，而且口感依然鲜甜多汁。下面，就让我来为大家详细介绍一下这两个方法吧。

方法一：白酒保鲜法

首先，我们需要准备一个小碟子，然后往碟子里面倒入一些高度白酒。接下来，找一个大一点的盆子，将小碟子放在盆子的中间。然后，把苹果一个一个地放在盆子的周围，确保每个苹果都能接触到白酒的蒸汽。

白酒中的酒精具有杀菌的作用，可以防止细菌侵入导致苹果腐烂。同时，白酒的蒸汽也能保持苹果周围的湿度，减缓苹果水分的流失。需要注意的是，如果购买的是一整箱的苹果，也可以将一小杯白酒直接放入纸箱内，同样能起到保鲜的效果。

全部放好后，用保鲜膜将盆子的口封住，以防空气进入。然后，将盆子放在一个温度较低的环境中，比如阴凉处或者地下室。如果苹果数量较少，也可以直接将盆子放入冰箱，但一定要确保盆子的口完全密封，以防冷空气进入。

用这种方法保存的苹果，即使放上几个月，口感依然鲜甜多汁。当你想要享用时，只需从盆子中取出即可。

方法二：盐水浸泡法

除了白酒保鲜法外，还有一种更为简单实用的方法——盐水浸泡法。首先，准备一个大一点的盆子，然后装入一盆清水。在清水中加入一勺食用盐，并用手搅拌均匀，让盐自然融化。

盐水的浓度不需要太高，只需让水稍微带有一点咸味即可。盐具有杀菌消毒的作用，可以去除苹果表皮上的果蜡、农药残留和细菌。将苹果放入盐水中浸泡5分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。

需要注意的是，在浸泡过程中不要用手揉搓苹果，以免破坏表皮的完整性。冲洗干净后，用干净的抹布或纸巾将苹果表面的水分擦干。同样地，想要长时间保存苹果，苹果的表皮不能有破损或水渍。

接下来，准备一张保鲜膜，将苹果放入其中并包裹好。这样可以隔绝空气，防止苹果腐烂发黄。将每个苹果都独立包装好后，可以直接放入箱子中保存或者放在阴凉通风处。

用这种方法保存的苹果不仅口感鲜甜多汁而且水分不易流失。同时它还能防止细菌侵入延长苹果的保鲜期。让我们一起享受苹果带来的美味与健康吧！