蓝环章鱼登热搜 专家：食用后会严重影响神经系统和呼吸

本文转自：封面新闻

封面新闻记者 林珏瑶 张奕丹

针对“深圳一网友反映在山姆买到蓝环章鱼”一事，1月18日上午，山姆会员商店工作人员告诉封面新闻记者，针对该产品，山姆再度向供应商进行核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。

山东大学威海校区海洋学院副教授王亚民向封面新闻记者介绍，蓝环章鱼含有河鲀毒素等多种综合毒素，加热无法分解。人类被蓝环章鱼咬到，或食用蓝环章鱼会严重影响神经系统和呼吸。

科普博主“博物杂志”发文称，含有剧毒的蓝环章鱼有概率混入市售章鱼中，但概率并不高。如果是一整只章鱼，可以用肉眼可以识别出来。

网友发帖称疑似买到蓝环章鱼

有网友称疑买到蓝环章鱼，山姆回应

近几日，“蓝环章鱼”频频登上热搜。多名网友先后发帖称，自己在火锅店、冷冻章鱼产品、菜市场里疑似发现有剧毒的蓝环章鱼。

1月16日，一位网友发微博称，在火锅店的菜品里看到蓝环章鱼，并询问科普博主@博物杂志是否可以食用，“火锅店看到的，这是蓝环章鱼吗？可以下锅吗。”这名网友发布的照片中，一只章鱼外表分布多个圆圈，与其他章鱼明显不同，但颜色、大小和其他章鱼类似。

随后@博物杂志 回复该网友称，图片中的章鱼确实为豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，“即便拿回去做纪念也千万别吃。”

1月17日，另一微博用户发帖称，她得知家人几天前在山姆超市买了一盒冷冻小章鱼，里面疑似有一只蓝环章鱼。该用户微博所附的照片显示，章鱼上有明显的蓝色圆形斑点。

对此，1月18日，山姆会员商店一名工作人员答复封面新闻记者称，他们高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品，他们也严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。

针对该商品，山姆也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。

专家：食用蓝环章鱼会严重影响神经系统

《博物》杂志官方微博介绍，“蓝环章鱼”是豹纹蛸属章鱼的统称。顾名思义，它们全身密布着蓝色的圆圈、斑点或条纹，就像豹纹一样，而不是只有一两个圆圈。

豹纹蛸属的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南、华南沿海省份（两广、福建、台湾等）比较容易遇到，也有概率混入市售章鱼中，但概率并不高。“如果是整只章鱼的话很容易看出端倪，把满身豹纹的挑出来丢掉就行（或者留个纪念也行），其他的照常下锅不影响食用。”

前述微博还称，“如果一盘炒菜甚至章鱼烧、芥末章鱼里真的混入了少量被切碎的蓝环章鱼，那你实际上能吃到的蓝环章鱼的量也非常少，其中的毒素含量更是微乎其微，即便中毒也很难致命。”

山东大学威海校区海洋学院副教授王亚民向封面新闻记者介绍，蓝环章鱼含有河鲀毒素等多种综合毒素，加热无法分解。他表示，蓝环章鱼一般不攻击人，但目前还没有对应解毒剂，被咬或食用蓝环章鱼会严重影响神经系统和呼吸。它们在中国温、热带海域都有分布，“主要还是黑潮流经和南海附近海域，比如台湾东部。”

“典型的（特征）就是蓝色环。”王亚民介绍，蓝环章鱼体表为黄褐色，因此很容易隐身于周边环境中。它们通常生活在海边，因为身体上鲜艳的蓝环而得名。遇到危险时，身上和爪上深色的环就会发出耀眼的蓝光。