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央媒看太原 | 太原美食荞面灌肠登上央视

类别:健康 发布时间:2024-09-26 07:14:00 来源:太原日报

央媒看太原

央视财经频道《正点财经》栏目日前以《山西太原:秋日时节 特色美食荞面灌肠受欢迎》为题,报道进入秋季,山西太原当地的一种特色美食荞面灌肠深受大家欢迎。

报道介绍,荞面灌肠虽名叫灌肠,但是与南方的肉灌肠不同,它是纯粹的面食。在太原市街头,做灌肠的小店随处可见,凉调热炒都有好味道。制作灌肠要先将荞面用冷水搅拌,和成匀称、光滑的面团,这个过程十分考验制作者的手法。荞面糊糊做好后,要进小盘,上锅蒸30分钟,荞面灌肠就制作完成,再来上一勺粘稠透亮的卤汁,顿时让人充满食欲。

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