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“这个酸瓜味道这么好,但是只能尝不能买,太可惜了。”在第27届冬交会东方馆,海口市民李先生对一瓶25元的“东方酸瓜”爱不释手,但是工作人员告诉他,产品还未批量上市,如果现场都卖了,就不能展示了。“您可以明年再来冬交会,到时候一定有充足备货留给您。”
让李先生流连忘返的“东方酸瓜”,是首次在冬交会上亮相。它产自东方市四更镇来南村,原本只是村民们农闲时节种植的小西瓜,经过传统腌制和发酵工艺,西瓜皮比瓤好吃,成了当地人下饭、喝粥的香饽饽。
东方酸瓜
今年,东方乡村振兴投资有限公司发现了这一产品,酸中带甜、清冽脆爽,并决定将“东方酸瓜”推向市场。
第一步就是将种植户闲散资源进行整合。“之前村民们都是各自为战,小打小闹,这种‘小作坊’式的生产模式显然不能满足批量化生产的品控标准。”东方乡村振兴投资有限公司副总经理许瑞婷介绍,在当地政府支持下,公司将来南村近1000平方米的废弃校舍改造成加工厂,将村里常年从事酸瓜加工的“老师傅”聘为产业工人。以前只出现在村民餐桌上的下饭菜,如今换上了精美的包装,在冬交会上成为了食客们的新宠。
“这次展示效果很好,年底前我们的加工厂就要正式投产,目前已经带动了来南村15位村民参与就业,预计日产能达到3万吨,我们还聘请了海南大学食品领域的专家共同研发了鱼干酸瓜、虾酱酸瓜等系列产品。”谈及未来发展方向,许瑞婷相信,在明年冬交会上,来南村村民自己种、自己加工的“东方酸瓜”一定会更受欢迎。
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快照生成时间:2024-12-10 08:45:02
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