春天养肝护肝好时节，这4款汤水请常喝，有效去肝火，食疗更安心

春天，万物复苏，正是养生的好时节。肝脏在中医理论中被视为人体重要的器官之一，它的健康直接影响着整个身体的运行。而春季是肝脏的调理季节，适当的饮食调理可以有效祛除体内的肝火，保持肝脏健康。在这个时节，一些药膳汤水成为了养肝护肝的首选，它们既滋补身体，又有助于清热解毒，是春季调理肝脏的最佳选择。

一、鸡骨草煲猪骨汤

鸡骨草，又称为地黄，是一种常见的中草药，具有清热解毒、滋阴养肝的功效。搭配猪骨煲汤，不仅能增加汤水的鲜美度，还能够使药效充分溶解在汤水中，更易被人体吸收。这道汤水既滋补养颜，又有助于清热解毒，适合春季养肝护肝，特别适用于因肝火旺盛而引起的口苦口干、失眠健忘等症状。

材料：鸡骨草50克；猪骨500克；姜片3片；枸杞子适量；盐适量；清水适量

制作步骤：

1.将鸡骨草洗净，备用。

2.猪骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后捞出，洗净血水。

3.锅中放适量清水，煮沸后放入猪骨和鸡骨草，转小火慢炖约2小时，至汤色乳白。

4.加入姜片和适量的枸杞子，继续煮约30分钟至汤水香浓。

5.根据个人口味适量加盐调味，煮沸后即可关火。

温馨提示：

(1)在煲汤的过程中，可以根据需要适量补充清水，以确保汤水的浓稠度。

(2)鸡骨草具有清热解毒、滋阴养肝的功效，但食用时应避免过量，否则可能会引起不适。

(3)枸杞子可以在煲汤的最后加入，以保持其营养成分和味道。

(4)煲汤的时间可以根据个人口感和炖煮器具的特性进行调整，但一般来说，炖煮时间越长，汤水的味道越浓郁。

二、椰子石斛淮山煲鸡汤

椰子石斛和淮山都是常见的中草药，具有滋阴养肺、清热解毒的功效。搭配鸡肉煲汤，不仅增加了汤水的鲜美度，还使药效更易被人体吸收。这款汤水有助于清热解毒、滋阴润肺、养肝护肝，尤其适合春季养肝，对于因肝火旺盛而引起的口苦口干、失眠健忘等症状有很好的调理效果。

材料：鸡肉（最好选择老母鸡或土鸡）1只；椰子1个；石斛20克淮山250克；姜片3片；枸杞子适量；盐适量；清水适量

制作步骤：

1.鸡肉洗净，剁成适口大小的块状备用。

2.椰子去壳，将椰肉切成块，椰子壳洗净备用。

3.石斛洗净，淮山去皮切块，姜切片备用。

4.锅中放适量清水，煮沸后放入鸡肉，焯水去血水，捞出洗净备用。

5.将焯过水的鸡肉、椰子壳、椰肉、石斛、淮山、姜片和适量清水放入煲中。

6.用大火煮沸后，转小火慢炖约2小时至汤色乳白，食材味道融合。

7.加入适量的枸杞子和盐，继续炖煮约30分钟至汤水香浓。

8.根据个人口味调整盐的用量，煮沸后即可关火，盛入碗中即可食用。

温馨提示：

(1)椰子石斛淮山煲鸡汤营养丰富，但不适合脾胃虚弱或腹泻者食用。

(2)椰子石斛淮山煲鸡汤煲制时间较长，但是味道鲜美，汤色乳白，适合全家人共享。

(3)可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、生抽等，增添汤水的鲜美度。

(4)在煲汤的过程中，可以适量添加清水，以确保汤水的浓稠度。

三、雪梨干银耳煲猪骨汤

雪梨干和银耳是常见的食材，有清热润肺、滋阴养肺的功效，尤其适合用来煲汤。搭配猪骨煲汤，不仅增加了汤水的鲜美度，还能够使药效更好地被人体吸收。这款汤水不仅有助于清热润肺、滋阴养肺，还能够养肝护肝，是春季养生的佳品。特别适用于因肝火旺盛而引起的口苦口干、失眠健忘等症状。

材料：猪骨500克；雪梨干50克；银耳30克；姜片3片；枸杞子适量；盐适量；清水适量

制作步骤：

1.将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后捞出，洗净血水。

2.将雪梨干和银耳分别泡发，洗净备用。

3.锅中放适量清水，煮沸后放入猪骨、雪梨干和银耳。

4.用大火煮沸后，转小火慢炖约2小时至汤色乳白，食材味道融合。

5.加入姜片和适量的枸杞子，继续炖煮约30分钟至汤水香浓。

6.根据个人口味适量加盐调味，煮沸后即可关火。

温馨提示：

(1)在煲汤的过程中，可以根据需要适量补充清水，以确保汤水的浓稠度。

(2)雪梨干和银耳都具有滋阴润肺、清热解毒的功效，但食用时应注意适量，以免过量引起不适。

(3)枸杞子可以在煲汤的最后加入，以保持其营养成分和味道。

四、菠菜猪肝汤

菠菜富含维生素C、叶酸、铁质等营养成分，而猪肝则是优质的肝脏食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于滋阴补血、调理肝脏。这款汤水既营养丰富，又有助于清热润肝，特别适合春季养肝护肝，对于因肝火旺盛而引起的口苦口干、失眠健忘等症状有很好的调理效果。

材料：猪肝200克；菠菜300克；姜片3片；料酒1汤匙；盐适量；清水适量

制作步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒腌制片刻，去腥。

2.菠菜洗净，去掉根部，切成段状备用。

3.锅中放适量清水，煮沸后放入菠菜，焯水片刻，捞出备用。

4.同一锅中加入适量清水，煮沸后放入猪肝片，焯水去血水，捞出备用。

5.锅中重新放适量清水，煮沸后放入姜片，再加入焯过水的菠菜和猪肝。

6.大火煮沸后，转小火慢炖约15分钟至猪肝熟透，菠菜变软。

7.根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。

温馨提示：

(1)猪肝片腌制时加入料酒可以去腥味，提升口感。

(2)煮菠菜和猪肝时火不宜太大，以免过火影响口感。

(3)加入适量的盐调味时，注意不要加过多，以免汤味过咸。

(4)这道汤水不仅味道鲜美，而且富含铁质和维生素，是一道美味又有营养的春季养生汤品。

在春天，我们不妨常常享用这四款汤水，让养生之道从餐桌延伸到生活的每个角落。这些药膳汤水不仅味美可口，更能够帮助我们调理肝脏，保持身体的健康。在日常生活中，除了药膳汤水，合理饮食、适量运动、良好的作息习惯也是保持肝脏健康的重要因素。让我们在春日的暖阳中，以一颗平和的心态对待生活，以健康的身体迎接每一天的挑战！