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哪些人适合吃煮熟后的苹果？一文分析下
苹果当中的营养非常丰富，在大家的认知里，认为水果加热之后，其中的部分营养就会遭到破坏，所以认为水果要生吃才会更有营养。
其实苹果当中的营养有的加热后很稳定，有的可以直接融入水中，如果按水煮10分钟来算的话，基本上没有损失什么，维生素和生苹果没什么区别。
苹果煮熟后，虽然一些维生素C有所损失，但是果胶和矿物质等营养成分没有因为煮熟而流失掉，而且煮熟后的苹果还更容易被人体吸收。
01每天吃一个“煮熟”的苹果，坚持半个月，“6个甜头”会悄悄到来
滋养大脑，提高记忆力
研究表明，苹果当中含有丰富的抗氧化成分，可以提高神经系统汇总以现胆碱水平，起到滋养大脑，提高记忆力的作用。
能够协助肠胃消化
苹果中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，协助消化，晚餐后吃一个煮熟的苹果，可以摄入纤维素，协助肠胃蠕动，起到消食的作用。
美容养颜且减肥
苹果中还有的维生素和水分可以滋补皮肤，促进皮肤光洁弹性，有利于美容，其中还有的苹果酸可以帮助消耗脂肪，提高减肥效率。
协助降血糖
晚饭后吃一个煮熟的苹果，能有协助血糖降低的效果，因为苹果中还有多酚类物质和膳食纤维能够帮助改善胰岛敏感性，提高食物的吸收效率，减少糖分残留，起到协助降血糖的作用。
降低身体胆固醇
苹果当中含有的果胶，维生素，c纤维素等物质，能够通过促进消化，增强代谢的方式帮助降低体内的胆固醇，帮助稳定血脂，肥胖人群和老人每天吃一个煮熟的苹果，可以降低心血管病风险。
有益血管健康
苹果煮熟之后，其中的酚类物质不降反升，这种营养物质对保护血管有好处，中老年人大多都患有心脑血管疾病，可以每天吃一个煮熟的苹果。
02哪些人适合吃煮熟后的苹果？
肠胃不好、卧病在床的人
这类人群的肠胃蠕动速度比较慢，活动量比较少，适合吃一些温软的食物，比如煮熟后的苹果，有助于消化，还不会引起便秘。
大便不成形、经常腹泻的人
生苹果没有洗干净，表皮上容易残留细菌，食用后可能会加重腹痛，但是苹果经过高温加热，细菌已经杀死了，对肠道比较温和，而且其中的膳食纤维较多，能够吸收肠道内多余的水分，让大便成形。
牙口不好的人
煮熟后的苹果容易咀嚼，不会刺激牙根造成牙齿敏感，对于婴幼儿来说可以利用苹果磨牙，而且不用担心会呛咳，同时还可以补充水分，同时也适合牙口不好的老年人吃。
有畏寒症状的人群
中医上认为，生苹果是性质寒凉的，食物体质虚寒，有畏寒症的人群吃了会引起肠胃不适，比如腹胀和腹泻等，所以这类人群可以吃煮熟后的苹果。
03延伸：吃苹果究竟要不要削皮？
苹果皮当中含有一定的营养物质，营养含量比果肉还要多，比如黄酮物质，果肉当中的黄酮含量是15~605.6mg/kg，果皮当中的黄酮含量达到了834.2~2000.3mg/kg。
虽然苹果皮有很高的营养价值，但是苹果皮上容易有农药残留，因此苹果最好削皮后再吃，有农药残留不一定就会对身体有害，因为不同剂量带来的影响不同，不同的农药种类，毒性也不相同，为了让风险降到最低，有条件的话还是削皮比较好。
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快照生成时间：2023-03-19 05:45:23
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