受热捧的“小众奶”，营养几何？

本文转自：陕西日报

1月10日，市民在西安市王府井精品超市内选购“小众奶”。

本报记者 杨小玲文/图

随着春节的临近，各大超市乳企促销的“战火”已悄然开启。“吃甘蔗、菠萝长大的牛”“科学钙磷比，助力骨骼成长”“天然好喝、天然甜”……当你去超市选购乳制品时，看到这样的宣传语，不知是否会心动？一段时间以来，娟姗牛奶、A2奶、水牛奶、牦牛奶、山羊奶等“小众奶”成功“抢滩”市场，成为不少消费者的新选择。这些“小众奶”的营养价值到底如何？真的比普通牛奶好吗？是否值得购买呢？

超市“小众奶”琳琅满目

连日来，记者走访了西安多家商超。在常温乳品专区，各大品牌乳制品琳琅满目，随处可见“小众奶”的身影。有标称“乳脂、乳蛋白含量更高”的娟姗牛奶，有“冰淇淋口感”的水牛奶，有“来自雪域高原、纯净牧场”的牦牛奶等等。卖点五花八门，令人眼花缭乱。

从售价来看，“小众奶”的价格比普通奶的价格贵，每500毫升价格在10元至30元不等，而一盒500毫升的普通纯牛奶的价格在5元左右。

“这款水牛奶一直销量不错，蛋白质和钙的含量都比普通牛奶高，口感也好，可以给家里的老人或是孩子买来尝尝，春节送礼也比较合适。”1月10日，在西安市解放路某超市内，销售人员指着一款水牛奶介绍。

记者通过对比配料表发现，这些“小众奶”标识的乳蛋白质含量基本都达到了每百毫升3.8克，有的甚至达到了4.2克；每百毫升钙含量大多在120毫克以上，比普通奶高出了不少。

在西安市南关正街的一家超市里，记者看到，各个品牌的牦牛奶摆满了货架。虽然价格不菲，但是吸引了不少人购买。

“我儿子比较挑嘴，我想着他多喝点奶没坏处，就经常给他换着喝。市面上这些热销奶我都给他买过，这次换成牦牛奶让他试试。”刚刚购买了一箱“儿童牦牛奶”的王蕙女士表示。

线上线下遍地开花

与线下商超相比，电商平台的“小众奶”选择更为多样。有羊奶、骆驼奶、牦牛奶制成的常温奶、冷鲜奶等，有的店铺月销过万元，甚至还有马奶、驴奶等。和线下店类似，“小众奶”的售价相较普通牛奶要高出不少，某品牌的羊奶一瓶200毫升要12元，一款驴奶的售价每500毫升在70元左右。“很多次购买了，这款羊奶有浓郁的奶香，孩子爱喝。”有消费者在电商平台上留下这样的评价。

不管是比较火的娟姗牛奶、水牛奶，还是较为少见的骆驼奶、驴奶、马奶，这些产品打着“珍贵稀少”“活性益生菌”“18种氨基酸”“辅助养生，强身健体”的旗号，各种名目让人真假难辨。

打开一些社交APP，输入“小众奶”后，会出现一系列网友们的测评笔记。“小众奶”大PK、各地“小众奶”盘点、8款市面上最火的水牛奶测评……一些网友对各类“小众奶”中的含脂量、含糖量、蛋白质含量、钙含量以及口感、价格等进行了详细对比，引来大量跟帖。大家热议，哪款奶口感好、营养价值高、价格实惠、值得“种草”？

“小众奶”是否物有所值

那么，“小众奶”是否就代表了高质量，消费者花的钱是否物有所值呢？

上海市消费者权益保护委员会此前对市面上32款“小众奶”开展的比较试验结果显示，部分“小众奶”的蛋白质和钙的含量的确比较高，值得购买。但同时也提醒消费者，在选购纯奶时也应关注配料表，配料表只有1种乳源的才是单一乳源纯奶，有2种及以上乳源的是混合奶。例如，有的娟姗牛奶中添加了普通牛乳，并非100%的娟姗牛奶，选购时要特别留心，避免落入商家的文字“陷阱”。

西安市第三医院临床营养科主任闫凤在接受记者采访时表示：“乳制品作为优质蛋白质和钙的重要来源，很有必要每日补充。从营养物质的分析来看，一些‘小众奶’在某些营养元素含量上，的确比普通牛奶要高一些，但要综合考虑它的性价比，不要盲目觉得价格贵的奶就一定好，有的奶价格高不是更有营养，而是奶源稀缺造成的。”

“经常有患者来向我咨询哪种奶营养价值高？我觉得，与其花费心思去研究各种‘小众奶’的配料表，不如选一款普通牛奶，每天坚持喝够《中国居民膳食指南》所推荐的摄入量，这才是最重要的。”闫凤说。