深秋错过这肉就亏大了！滋阴补虚、润燥养颜，中老年人尤其要多吃

寒露过，就预示着冬天即将到来。俗话说“寒露脚不露”，保暖成为首要任务。在中医理论中，寒露时节正是人体阴阳交替的关键期，恰当的养生方式不仅能助力我们抵御即将到来的严冬，更能为来年的健康奠定坚实的基础。

这个肉，你吃对了吗？

“贴秋膘”是民间流传已久的养生习俗，意在通过食补为身体储备能量，以应对寒冷的冬季。羊肉、牛肉、老母鸡……这些都是人们耳熟能详的“贴秋膘”佳品。那么，何种肉类能在这个时节独占鳌头呢？答案便是——鸭肉！

自古以来，鸭肉就被视为秋季进补的佼佼者，素有“秋天第一肉”的美誉。中医认为，鸭肉性凉，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，具有滋阴养胃、健脾补虚、利水消肿、润燥止渴等功效。

为何它是“秋天第一肉”？

滋阴润燥：鸭肉性凉，能滋阴润燥，清热去火，尤其适合秋季干燥的气候特点。

健脾养胃：鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，能健脾养胃，增强食欲。

补虚益气：鸭肉能补益气血，增强体质，缓解疲劳，改善气虚体弱的症状。

利水消肿：鸭肉有利水消肿的作用，可以缓解秋季水肿的情况。

中老年人吃鸭肉益处多多

预防心血管疾病：鸭肉富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

增强免疫力：鸭肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能增强免疫力，提高抗病能力。

改善骨质疏松：鸭肉含钙量较高，有助于预防骨质疏松。

延缓衰老：鸭肉富含维生素E和硒等抗氧化物质，能延缓衰老，保持活力。

寒露食鸭，有讲究！

鸭肉虽好，但也要讲究吃法。不同的烹饪方法，其功效也略有差异。

老鸭汤：滋阴润燥、补虚益气，适合体质虚弱、阴虚火旺的人群。

鸭肉粥：健脾养胃、易于消化，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

烤鸭：外酥里嫩、香气扑鼻，但较为油腻，不宜多吃。

盐水鸭：鲜香可口、清淡爽口，更适合夏季食用。

中老年人适合两种吃法

为了更好地发挥鸭肉的养生功效，我们推荐以下两种做法：

一、滋阴润肺老鸭汤

材料：老鸭1只、北沙参50克、玉竹50克、麦冬50克、蜜枣2粒、生姜3片。

做法：老鸭洗净斩块，焯水去腥。将所有材料放入炖盅，加入足量清水。隔水炖煮2小时，加盐调味即可。

二、健脾养胃鸭肉粥

材料：鸭肉250克、粳米100克、水适量、料酒、盐。

做法：鸭肉洗净切块，用料酒和盐腌制片刻。锅中加水烧开，放入鸭肉煮熟，捞出撕成丝。

将鸭汤倒入锅中，加入粳米煮粥。粥煮至浓稠时，加入鸭肉丝，煮沸后加盐调味即可。

鸭蛋也是滋补的“黄金搭档”

除了鸭肉，鸭蛋也是秋季滋补的佳品。《本草纲目》记载，鸭蛋能“滋阴清肺、止咳化痰”，尤其适合秋季食用。