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童年飘来粥香
本文转自：聊城日报
■ 柳凤春
上班途中，寒风顺着脖子往里钻，办公桌上的台历没几页了。腊月到了。
儿时，腊月是农人们猫冬的季节。在那没有暖气空调、取暖用煤炉的年月里，一晚我最爱吃的腊八粥，也是童年时年味的开端。
一进腊月门，奶奶就开始张罗腊八粥的食材，玉米、花生，还有各种叫不出名字的豆子。那些黑、红、黄、白色的豆子、米粒倒在一起，先不说营养，从颜色上就能征服我们。接下来进入清洗环节，先用簸箕除去土块、砖石等杂质，再用水淘洗，最后用笸箩晾晒在院里。
腊八那天，奶奶会起个大早，待锅里水开后，把准备好的各色豆子倒入。我起床后，会从奶奶手里接过火棍，开始干我最喜欢的烧火工作。米豆下锅，就可以往灶膛里添柴，香味四溢，火苗窜动中慢慢熬出谷物最原始的香味。
闻到粥香，我继续往灶里添柴，更加卖力地拉着风箱，心里想着能早点喝上热腾腾的腊八粥。奶奶间隔一会儿就会用勺子搅动一番，看着火烧大了，说，“熬粥急不得，慢熬粥更香！”当时可能我并不能理解文火煲汤熬粥的道理，但还是附和着，慢慢地把火变小一点。时间一点点过去，灶火烘烤让我浑身温暖，脸颊通红，还打起了小盹。厨房被赤红的火焰和白色的蒸汽笼罩着，奶奶佝偻的身影和我垂下的脑袋映射在灶房那面斑驳的老墙上……
“醒醒了，小孩。”被奶奶叫醒，我就被一锅红中带黄、五彩斑斓的腊八粥吸引，奶奶用大勺舀起腊八粥，随着手腕的搅动，腊八粥像条浓稠、亮丽的小瀑布般又流入锅中，散发出的香味弥漫开来，透过窗户飘散出去。奶奶给我盛了满满一碗，腊八粥里的红豆油亮油亮的，煮熟后表面爆开的细小裂纹很是漂亮，我顾不上烫嘴吸溜儿着，美味到胃入心。
后来入伍，连队里每年都熬腊八粥，鲜香可口，但军营里的腊八粥总喝不出奶奶熬出的那般味道，手端粥碗更怀念的是跟奶奶熬粥的温情场面。
如今，奶奶煮的那碗色香味浓、鲜美甘醇的腊八粥仍在我的脑海里萦绕，让我回味不已。
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快照生成时间：2024-01-17 12:45:29
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