一家三口长期吃自制馄饨，全都确诊胰腺癌？妻子痛哭：是我错了

凌阿姨是一位家庭主妇，为了家人的健康，饮食上面非常的用心，坚持自己动手。

然而，好心办坏事，她自制的馄饨成了三口之家的健康隐患。

最近这段时间，凌阿姨一家陆陆续续出现了消化不良、浑身乏力等症状。

一开始都没太当一回事，可是过了一个多星期，情况一点也没有好转。

于是凌阿姨的丈夫孙叔叔带着家人一起前往医院检查，最终的检查结果是一家三口都被确诊胰腺癌。

医生很疑惑，于是详细询问了一番，原因指向了凌阿姨每天准备的馄饨。

凌阿姨崩溃大哭：“我自己做的馄饨很卫生的啊，怎么会这样？”

其实很多人都觉得自己做的比较卫生干净，但是往往忽视了食材本身可能就存在问题。

一些食材可能带有致癌物质，长期积累下去就会成为致命的威胁。

了解前因后果后，妻子凌阿姨痛哭：“是我错了！”

一、什么是胰腺癌

很多人对于胰腺癌并不是很了解，既然谈到了胰腺癌，那么我们就来简单的说一下。

通常我们听到比较多的就是肺癌、肝癌、胃癌等，胰腺癌却很少听说。

其实胰腺癌是发生在我们身体胰腺组织中的一种恶性肿瘤，主要位于身体的上腹部。

胰腺癌与其他的癌症是有所不同的，胰腺癌发展非常快，治疗难度也比较大。

胰腺癌往往都会被忽略，因为胰腺癌在早期的时候症状并不明显。

即便是在医院进行检查的时候，也经常会出现误诊的情况，这对于发现病情非常不利。

一般等患者能够察觉的时候，病情基本已经进入晚期状态了，并且还会经常性出现上腹部疼痛，体重下降等情况。

胰腺癌的治疗过程非常复杂，使用的治疗手段也很多，但是最终的效果都不尽人意。

胰腺癌的诱因也极其复杂，这几个因素是主要原因。

吸烟因素，吸烟一直以来都被认为是与多种癌症有关的，其中当然也包括这次要讲的主题“胰腺癌”。

香烟中所含有的尼古丁等成分在燃烧的过程中会产生有害的化学物质，这些有害的化学物质会通过多种途径对胰腺细胞组织造成伤害，增加了患有胰腺癌的风险。

香烟烟雾还会引起氧化应激和炎症反应，这些过程也可能促进胰腺癌的发生。

因此，吸烟对胰腺细胞的损害是多方面的，既包括直接的化学物质损害，也包括间接的氧化应激和炎症反应等。为了降低胰腺癌的风险，应该积极戒烟，避免长期接触香烟烟雾。

饮食因素，饮食与胰腺癌之间的关系也是相当复杂的，大量的研究报告表明，某些饮食模式与患胰腺癌有着关联性。

高脂肪饮食会导致身体肥胖，肥胖是胰腺癌的一个已知风险因素。

此外，高脂肪饮食可能还会影响胰腺功能，增加胰腺炎症的风险，从而也促进了胰腺癌的发展。

糖尿病因素，糖尿病极有可能也是胰腺癌最早出现的症状之一，胰腺癌会影响胰腺的正常功能，特别是胰岛素的产生。

长期的高血糖状态也可能促进胰腺癌的发展，高血糖状态引发一系列的生物化学变化，包括胰岛素和胰高血糖素的分泌紊乱，异常的分泌增加了患癌的风险。

此外，高血糖状态还可以促进炎症反应和氧化应激，在胰腺癌的发展中有着非常关键的作用。

因此，糖尿病和胰腺癌之间的这种双向关系提示我们，对于糖尿病患者来说，定期进行胰腺癌的筛查是非常重要的。

尽管糖尿病与胰腺癌之间存在这种关系，但并非所有糖尿病患者都会患上胰腺癌，也并非所有胰腺癌患者都会先出现糖尿病症状。

遗传因素，胰腺癌与遗传和基因多态性也有着密不可分的关联。

多种遗传综合征目前已经被证实与胰腺癌的易感性增加有一定的联系。

这些多种遗传综合征包括了很多，其中就有家族性胰腺癌、家族性腺瘤样息肉病、遗传性胰腺炎等。这些多种遗传综合征一般涉及特定的基因突变，在胰腺癌的发生中起着关键作用。

一些与胰腺癌易感性相关的基因多态性已经被发现，包括叶酸代谢基因多态性、外源性致癌物代谢相关基因多态性等。

这些多态性可能通过影响相关酶的活性或代谢途径来影响胰腺癌的发生风险。

胰腺癌的易感性与遗传综合征和基因多态性密切相关。这些遗传因素可能会直接通过影响基因的功能和表达来影响胰腺癌的发生风险。

以上这些只是一些会引发胰腺癌的因素，而我们所需要注意的还有很多。

就如大家经常会提到的生活方式来说，我们需要养成一个健康的生活方式，运动和饮食共同搭配，才能更好的保护我们的身体。

当然胰腺癌并不容易被发现，因此我们更应该关注自己的身体状态，如果身体出现不舒服的情况一定要去医院检查，及时发现及时治疗。

二、为什么吃自制馄饨患胰腺癌？

凌阿姨自己制作的食物出现问题导致一家人生病，对于我们来说往往都是意想不到的事情。

我们自己选择的材料怎么还会出现问题呢？

这其实还是选择食材出现了问题，我们经常会因为食材价格便宜去购买它。

但是价格便宜那是因为质量不好，或者快要变质了。

不少人会选择购买相对比较便宜的食材，如此长期食用就会导致身体出现一些状况，严重的还会出现重大的疾病。

凌阿姨一家患癌就是因为在制作馄饨上选择了比较便宜的不新鲜食材所致。

他们经常食用馄饨，他们家对于馄饨的热爱是我们想不到的，基本上每天都会吃。

如果他们在身体以开始出现不舒适的时候，就去医院进行检查，可能情况就不会如此严重。

在购买馄饨的食材中，肉是主要食材，便宜的肉往往都是不太新鲜的。

此外，在做馄饨的时候加入大量的调味料也会产生大量的钠。

过多的钠进入身体，对身体的各个机能都会有一定的影响。

馄饨的馅料使用了不新鲜、变质的肉类或其他食材，这些食材中含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物质。

如果长期摄入这些有害物质，极有可能会增加患胰腺癌的风险。

不当的烹调方式同样也有可能会增加患胰腺癌的风险，如为了追求口感，过度使用亚硝酸盐等添加剂，这些添加剂在高温烹饪过程中可能转化为更加危险的亚硝胺。

我们需要知道，不是所有的自制食品都是安全的，食材的背后，烹饪方式都是需要严格控制把关的。

日常的生活中存在很多我们不知道危险存在，稍不注意就可能引发不可估量的后果。

在选择食材、调料时，一定要尽可能的去了解它们的来源、成分等，这样才能够避免误食那些可能含有有害物质的产品。

三、自制食物需要注意什么

在购买食物的时候一定要挑选新鲜的，观察食材是否存在变质、有异味等情况。

需要特别注意的一点，绝对不要贪图便宜的食物，那些表面看起来还不错的食物，可能已经变质，这种食物绝对不能购买的。

食物购买回去以后还需要对它们进行一次清理，因为所购买的食物中含有杂质和残留农药，不及时清理，可能会误食。

在制作食物的过程中，一定要保持厨房的清洁卫生，还有所使用的餐具，一定要消毒。

餐具上残留的细菌极有可能会导致我们的身体出现问题。

除此以外，还需要注意食物的烹饪方法，如果一味的追求口味，可能会导致过多的营养在制作的过程中流失，这样的做法对身体没有任何好处。

剩余的食物需要选择正确的方式来进行保存，这样也能够避免食物发生变质的情况，下次食用，也能保证食物的健康状态。

对于需要长时间保存的食品，应选择适当的储存容器，并确保储存环境的干燥、阴凉和通风。

在制作食物的过程中，一定要要保持手部清洁，避免直接用手接触食材。

自制食物的时候一定要注意食物的安全性，选择健康无害的食材才是最重要的，同时还需要掌握正确的烹饪方法，这样才能够更好的维护自己和家人的身体健康。

结语：

这起一家三口因自制馄饨而患上胰腺癌的事件是一个深刻的教训，提醒我们在自制食物时需要格外注意食物的安全性。

我们一定要选择新鲜、无污染的食材，避免购买来源不明或可能含有有害物质的食材。

在自制食物的过程中，尽量避免使用过多的油脂、盐、糖等调味品，以降低食物中的脂肪、糖和盐含量。掌握正确的烹饪方法，保留食物中的营养成分并减少有害物质的产生。

自制食物确实可以更健康，但对食材的选择和烹饪方式一定要把控好。通过选择健康无害的食材、掌握正确的烹饪方法并遵循食品安全原则，我们可以制作出既美味又健康的食物，为身体提供所需的营养和能量。

参考资料：

有来医生2023-08-21——《胰腺癌的病因有哪些》

大林说科普 2024-04-15——《 一家三口长期吃"自制馄饨",全都确诊胰腺癌妻子痛哭:是我错了》